Аппетитная мусака с баклажанами, картофелем и фаршем
Ингредиенты
Порции
6
- Фарш из баранины
- 750 г
- Смесь трав
- 5 шт.
- Тимьян
- 10 г
- Лук репчатый
- 2 шт.
- Картофель, сырой, кожура
- 5 шт.
- Помидоры
- 2 шт.
- Баклажан
- 2 шт.
- Оливковое масло
- г
- Соль
- г
- Несоленое масло
- 30 г
- Мука
- 1 ст.л.
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 1 шт.
- Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
- 1 ст.
- Сыр
- 65 г
- Энергетическая ценность
- 581.4 кКал
- Жиры
- 39.1 г
- Белки
- 31.0 г
- Углеводы
- 27.7 г
- Пищевые волокна
- 8.8 г
- Натрий
- 183.8 мг
- Кальций
- 289.1 мг
- Железо
- 10.4 мг
- Калий
- 1183.8 мг
- Насыщенные жиры
- 18.3 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
3ч
Шаг 1
Баклажаны, картофель и помидоры вымыть. С картофеля снять кожуру. Нарезать все овощи кружочками. Лук очистить и измельчить.
Шаг 2
Фарш обжарить с луком до готовности, добавив смесь трав и листики тимьяна. Отдельно обжарить баклажаны, затем картофель.
Шаг 3
В сотейнике нагреть сливочное масло, всыпать муку, слегка обжарить и влить молоко, хорошо перемешать и дать соусу загустеть. Снять с огня, добавить взбитые яйца и тертый сыр.
Шаг 4
В форму последовательно выложить баклажаны, картофель, фарш, помидоры, поливая каждый слой соусом. При необходимости слои повторить. Сверху уложить баклажаны и вылить оставшийся соус.
Шаг 5
Накрыть мусаку крышкой или фольгой, поставить запекаться на полтора часа при 180 градусах.
Совет
В это блюдо также можно добавить молотую паприку или острый молотый перец.
