Ангельский бисквит
Ингредиенты
| углеводы | 38.1 г |
| энергии | 167 kcal |
| Жиры | 0.2 г |
| волокно | 0.3 г |
| белка | 3.7 г |
| Насыщенные жиры | 0 г |
| натрий | 161 мг |
Инструкции
Соединить 110 г сахара с ванильным сахаром, лимонной кислотой и солью. Перемешать венчиком. Духовку разогреть до 170 °C.
Отдельно соединить просеянную муку с 115 г сахара. Шесть белков, взбить в легкую пену. Продолжая взбивать, порциями добавлять примерно по 2 ложки сахарную смесь с лимонной кислотой.
Взбивать белки до появления устойчивых мягких пиков. Постепенно добавить мучную смесь в белковую, очень аккуратно перемешивая тесто лопаткой. Перелить в форму.
Выпекать примерно 35 минут. Во время приготовления духовку открывать нельзя. Готовый бисквит вынуть из духовки, перевернуть форму вверх дном и установить на решетку. Дать полностью остыть в таком положении.
Пройтись острым тонким ножом по бортикам формы, отделяя от них выпечку. Аккуратно извлечь бисквит из формы. Подавать ангельский бисквит, полив любимым сладким соусом и украсив по своему вкусу.
Совет
Американская кухня славится не только своими горячими блюдами и закусками, но и запоминающимися десертами. Воздушный бисквит в духовке прекрасно подойдет для семейного чаепития или праздничного ужина. Воздушность десерта достигается благодаря взбитым белкам и небольшому содержанию муки. Богатый вкус и яркая подача бисквита не оставят никого равнодушным.
Форму для выпекания «ангельского» бисквита не нужно ничем смазывать, чтобы сцепление теста с покрытием формы было максимальным и бисквит хорошо поднялся.
