Как приготовить блюдо - Ангельский бисквит?

Name: Ангельский бисквит
Cook time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: 225 г Сахарный песок; 10 г Ванильный Сахар; 0.25 ч.л. Лимонная кислота; 0.25 ч.л. Соль; 90 г Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 7 шт. Яичный белок

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 2 часа ⌚

Ангельский бисквит

2ч

Сложный

167.0 кКал

11 июля 2025

547

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Сахарный песок: 225 г
Ванильный Сахар: 10 г
Лимонная кислота: 0.25 ч.л.
Соль: 0.25 ч.л.
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 90 г
Яичный белок: 7 шт.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Соединить 110 г сахара с ванильным сахаром, лимонной кислотой и солью. Перемешать венчиком. Духовку разогреть до 170 °C.

Шаг 2

Отдельно соединить просеянную муку с 115 г сахара. Шесть белков, взбить в легкую пену. Продолжая взбивать, порциями добавлять примерно по 2 ложки сахарную смесь с лимонной кислотой.

Шаг 3

Взбивать белки до появления устойчивых мягких пиков. Постепенно добавить мучную смесь в белковую, очень аккуратно перемешивая тесто лопаткой. Перелить в форму.

Шаг 4

Выпекать примерно 35 минут. Во время приготовления духовку открывать нельзя. Готовый бисквит вынуть из духовки, перевернуть форму вверх дном и установить на решетку. Дать полностью остыть в таком положении.

Шаг 5

Пройтись острым тонким ножом по бортикам формы, отделяя от них выпечку. Аккуратно извлечь бисквит из формы. Подавать ангельский бисквит, полив любимым сладким соусом и украсив по своему вкусу.

Совет

Американская кухня славится не только своими горячими блюдами и закусками, но и запоминающимися десертами. Воздушный бисквит в духовке прекрасно подойдет для семейного чаепития или праздничного ужина. Воздушность десерта достигается благодаря взбитым белкам и небольшому содержанию муки. Богатый вкус и яркая подача бисквита не оставят никого равнодушным. Форму для выпекания «ангельского» бисквита не нужно ничем смазывать, чтобы сцепление теста с покрытием формы было максимальным и бисквит хорошо поднялся.