Как приготовить блюдо - Аджапсандали по-грузински?

Name: Аджапсандали по-грузински
Cook time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: 5 шт. Баклажан; 3 шт. Красный болгарский перец; 2 шт. Лук репчатый; 1 шт. Перец Чили; 3 шт. Помидоры; 2 г Чеснок; 0.5 пуч. Базилик; 0.5 пуч. Кинза; 0.5 пуч. Укроп; 1 шт. MAGGI® Заправка для харчо

Рецепт за 7 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час ⌚

Аджапсандали по-грузински

1ч

Легкий

157.1 кКал

20 августа 2026

348

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Баклажан: 5 шт.
Картофель, сырой, кожура: 6 шт.
Красный болгарский перец: 3 шт.
Лук репчатый: 2 шт.
Перец Чили: 1 шт.
Помидоры: 3 шт.
Чеснок: 2 г
Базилик: 0.5 пуч.
Кинза: 0.5 пуч.
Укроп: 0.5 пуч.
MAGGI® Заправка для харчо: 1 шт.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Рецепт приготовления аджапсандали очень прост. Баклажаны нужно нарезать крупными кубиками, посолить, залить горячей водой и оставить на 20 мин.

Шаг 2

Картофель очистить и нарезать крупными дольками. Переложить в кастрюлю, залить водой и варить 15 мин. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, затем нарезать крупными кубиками.

Шаг 3

Лук и перец очистить и нарезать крупными полосками.

Шаг 4

Острый перчик и чеснок очистить и измельчить. Зелень хорошенько промыть и мелко нарезать.

Шаг 5

В разогретой сковороде с растительным маслом обжарить баклажаны, перец и лук до золотистого цвета.

Шаг 6

Затем добавить помидоры, отварной картофель, перец, чеснок и заправку для Харчо от MAGGI®. Перемешать и тушить 5-7 мин.

Шаг 7

Аджапсандали по-грузински перед подачей можно посыпать нарезанной зеленью.

Совет

Грузинская кухня подарила миру овощное рагу аджапсандали: рецепт блюда довольно прост и не включает в себя мясо. Классический грузинский аджапсандали готовится с картофелем, помидорами, баклажанами и зеленью. В блюдо также можно добавить чернослив и грецкие орехи.