Пикантная запеканка из баклажанов

автор: MAGGI®

  • Время

    60

    мин

  • Сложность

    • Простая

  • Количество порций

    6

  • Количество ККал

    326

    на 1 порцию

Запеканка из баклажан

Чтобы убрать горьковатый привкус у баклажанов, нужно перед запеканием посыпать солью нарезанные баклажаны и оставить их на несколько минут. Затем смыть соль и обсушить.

Ингредиенты Как приготовить

Как приготовить

Печать
  • 1

    В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить измельченные лук, чеснок и сладкий перец.

  • 2

    Добавить консервированные помидоры, паприку, орегано, MAGGI® СУПЕР ПРИПРАВУ 10 ОВОЩЕЙ и кориандр.

  • 3

    Тушить на среднем огне в течение 5 минут.

  • 4

    Снять с огня и измельчить все в блендере.

  • 5

    В форму для запекания, смазанную маслом, выложить нарезанные кольцами баклажаны. Залить получившимся соусом и посыпать тертым сыром.

  • 6

    Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.

Запеканка - самый универсальный рецепт. Она прекрасно подойдет как на завтрак, так и на обед или ужин. Даже на десерт запеканка очень хороша. Овощная запеканка не менее вкусная, чем остальные ее разновидности. В качестве основы для овощной запеканки наравне с кабачком или картофелем подходит и баклажан. Хоть баклажан в ботаническом смысле - это ягода, но в кулинарном рассматривается как овощ. Привычнее выращивать и употреблять баклажаны сине-фиолетового цвета. Но современные сорта баклажана могут быть разных цветов, и даже полосатыми. К примеру, белые баклажаны лишены горчинки, свойственной обычным баклажанам. А если еще и умело приготовить, то мякоть белого баклажана будет напоминать грибы или, возможно, мясо курицы. Кроме вышеперечисленного, в белых баклажанах меньше семечек. Если вы используете обычные баклажаны, то для уменьшения впитывания баклажанами в процессе приготовления жира, следует замочить баклажаны на некоторое время в соленой воде. С той же целью баклажаны можно бланшировать в кипятке, нарезав на кусочки. С баклажанами можно приготовить массу аппетитных блюд, в том числе и вкусные запеканки для всей семьи. Рецепты запеканки, которые можно приготовить из баклажанов, разнообразны. Баклажаны отлично сочетаются со многими продуктами – овощами, мясом, сыром. Благодаря этому запеканка из баклажанов может удовлетворить вкусовые потребности практически каждого человека. Предлагаемая запеканка с баклажанами достаточно проста в приготовлении, но в то же время оригинальна. А MAGGI® СУПЕР ПРИПРАВА 10 ОВОЩЕЙ оттенит вкус баклажана, придав ему новый невероятно свежий вкус. Запеканка с баклажанами – это быстро, вкусно и просто, попробуйте приготовить и убедитесь в этом сами!

Пищевая ценность блюда
на порцию

  • 327 ккал.

    13%*

    Калории

  • 13 г

    17%*

    Белки

  • 23 г

    28%*

    Жиры

  • 20 г

    6%*

    Углеводы

  • Вода

    9.2%

    231.1 мл

  • Пищевые волокна

    18.3%

    5.498 г

  • Общие сахара

    8.918 г

  • Кальций, Ca

    41.8%

    417.6 мг

  • Железо, Fe

    28.3%

    3.969 мг

  • Магний, Mg

    16.2%

    64.67 мг

  • Фосфор, P

    32.8%

    262.8 мг

  • Калий, K

    19.6%

    687.6 мг

  • Натрий, Na

    63.1%

    1515 мг

  • Цинк, Zn

    14.3%

    2.14 мг

  • Витамин C (аскорбиновая кислота)

    52%

    31.23 мг

  • Витамин В1 (тиамин)

    11.7%

    0.164 мг

  • Витамин В2 (рибофлавин)

    20.7%

    0.331 мг

  • Витамин РР (ниацин)

    11.1%

    1.997 мг

  • Витамин В6 (пиридоксин)

    11.8%

    0.237 мг

  • Фолиевая кислота (фолаты)

    25.1%

    50.27 мкг

  • Витамин В12 (цианокобаламин)

    45.8%

    0.458 мкг

  • Витамин А, RAE

    22.5%

    180.2 мкг

  • Витамин A, IU

    51.1%

    1364 МЕ

  • Витамин E (альфа-токоферол)

    23.3%

    2.326 мг

  • Витамин D (D2 + D3)

    5%

    0.25 мкг

  • Витамин D

    5%

    10 МЕ

  • Витамин K (филохинон)

    54.28

  • Насыщенные жирные кислоты

    45.4%

    11.34 г

  • Мононенасыщенные жирные кислоты

    7.695

  • Полиненасыщенные жирные кислоты

    16.2%

    1.782 г

  • Трансжирные кислоты

    168.3%

    5.05

  • Холестерин

    13.8%

    41.25 мг

* В процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки

Показать дополнительные параметры

Добавьте рецепт в меню

влево вправо
  • Добавьте рецепты
    в свое меню на неделю

  • Выберите дни недели
    и приемы пищи

  • Организуйте список
    покупок

  • Сохраните меню
    в личном кабинете

Добавить рецепт в меню

Отзывов ещё нет.
Ваш может стать первым.

Вы

Вы

 

Написать отзыв

Отзывы (0)

Другие блюда: Овощи

Что еще можно приготовить за 60 минут?

Лучшие рецепты

Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта