Как приготовить блюдо - Запечёная курица под соусом с картофелем?

Name: Запечёная курица под соусом с картофелем
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 7
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: 1.1 килограммы Куриная грудка; 3 штуки Зеленый болгарский перец; 3 штуки Лук репчатый; 30 граммы Чили Халапеньо; 30 граммы Кукурузное масло; 3 Столовые ложки Уксус 9%; 2 гвоздика Чеснок; 80 миллилитры Лимонный сок; 3 гвоздика Чеснок; 2 граммы Соль; 2 граммы Белый молотый перец; 1 килограмм Картофель сырой кожура; 500 миллилитры Вода; 6 штуки Лук репчатый; 1 литр Молоко обезжиренное жидкое 2% молочного жира без добавления витамина А и витамина D; 70 граммы Несоленое масло; 5 Столовые ложки Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 1/2 чайная ложка Соль; 1/2 чайная ложка Молотый перец; 2 кубики MAGGI® ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час 30 минут ⌚

Основное блюдо

Французская кухня

Запечёная курица под соусом с картофелем

1ч 30 мин

Легкий

597.9 kcal

11 августа 2025

197

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 7

1.1 килограммы Куриная грудка

Куриная грудка

3 штуки Зеленый болгарский перец

Зеленый болгарский перец

3 штуки Лук репчатый

Лук репчатый

30 граммы Чили Халапеньо

Чили Халапеньо

30 граммы Кукурузное масло

Кукурузное масло

3 Столовые ложки Уксус 9%

Уксус 9%

2 гвоздика Чеснок

Чеснок

80 миллилитры Лимонный сок

Лимонный сок

3 гвоздика Чеснок

Чеснок

2 граммы Соль

Соль

2 граммы Белый молотый перец

Белый молотый перец

1 килограмм Картофель, сырой, кожура

Картофель, сырой, кожура

500 миллилитры Вода

Вода

6 штуки Лук репчатый

Лук репчатый

1 литр Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D

Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D

70 граммы Несоленое масло

Несоленое масло

5 Столовые ложки Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная

Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная

1/2 чайная ложка Соль

Соль

1/2 чайная ложка Молотый перец

Молотый перец

2 кубики MAGGI® ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей

MAGGI® ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей

Скопировать ингредиенты

MAGGI® ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей

В каждом курином бульонном кубике MAGGI®прекрасно сбалансированы куриный вкус с с тщательно подобранным букетом зелени и специй. Благодаря кубику MAGGI® ваши блюда приобретут вкус и аромат настоящего домашнего куриного бульона, а также аппетитный золотистый цвет.

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Приготовить маринад: смешать измельченный чеснок с лимонным соком, солью и белым перцем. Натереть этой смесью куриные грудки, оставить мариноваться на 1 час.

Шаг 2

Приготовить соус "БЕШАМЕЛЬ": На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и хорошо размешать. Аккуратно, небольшими порциями влить теплое молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки. Соус довести до кипения, помешивая и кипятить 1-2 минуты. Соус должен загустеть. Посолить и поперчить.

Шаг 3

Обжарить измельченный лук, чеснок, нарезанный болгарский перец и перец Халапеньо на кукурузном масле в течение 4-5 мин., влить уксус и тушить еще 5 мин. Затем добавить приготовленный соус "Бешамель", тушить 5 мин. Измельчить все в блендере и поставить в теплое место до подачи на стол.

Шаг 4

Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Выложить ломтики картофеля в форму для запекания в один слой, затем выложить нарезанный кольцами лук. Повторить эти слои. Приготовить 500 мл МАГГИ® БУЛЬОН ЗОЛОТОЙ® C КУРИЦЕЙ и залить им картофель. Запекать в предварительно разогретой до 160°C духовке в течение 40 мин.

Шаг 5

Замаринованные куриные грудки запечь в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 35 мин. На сервировочную тарелку выложить запеченный картофель и куриную грудку, сверху полить соусом и подавать к столу.

Совет

Курицу можно запечь в фольге. Все блюда запекаемые в фольге готовятся без жира, поэтому могут быть рекомендованы для диетического питания, в том числе детям.