Как приготовить блюдо - Запечёная курица под соусом с картофелем?

Name: Запечёная курица под соусом с картофелем
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 7
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: 1.1 кг Куриная грудка; 3 шт. Зеленый болгарский перец; 9 шт. Лук репчатый; 30 г Чили Халапеньо; 30 г Кукурузное масло; 3 ст.л. Уксус 9%; 5 г Чеснок; 80 мл Лимонный сок; 7 г Соль; 2 г Белый молотый перец; 500 мл Вода; 1 л Молоко 2%; 70 г Несоленое масло; 5 ст.л. Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 0.5 ч.л. Молотый перец; 2 кубика MAGGI® ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час 30 минут ⌚

Запечёная курица под соусом с картофелем

1ч 30 мин

Легкий

622.7 кКал

4 марта 2026

345

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 7

Куриная грудка: 1.1 кг
Зеленый болгарский перец: 3 шт.
Лук репчатый: 9 шт.
Чили Халапеньо: 30 г
Кукурузное масло: 30 г
Уксус 9%: 3 ст.л.
Чеснок: 5 г
Лимонный сок: 80 мл
Соль: 7 г
Белый молотый перец: 2 г
Картофель мытый фасованный 2,5 кг.: 1 кг
Вода: 500 мл
Молоко 2%: 1 л
Несоленое масло: 70 г
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 5 ст.л.
Молотый перец: 0.5 ч.л.
MAGGI® ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей: 2 кубика

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Приготовить маринад: смешать измельченный чеснок с лимонным соком, солью и белым перцем. Натереть этой смесью куриные грудки, оставить мариноваться на 1 час.

Шаг 2

Приготовить соус "БЕШАМЕЛЬ": На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и хорошо размешать. Аккуратно, небольшими порциями влить теплое молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки. Соус довести до кипения, помешивая и кипятить 1-2 минуты. Соус должен загустеть. Посолить и поперчить.

Шаг 3

Обжарить измельченный лук, чеснок, нарезанный болгарский перец и перец Халапеньо на кукурузном масле в течение 4-5 мин., влить уксус и тушить еще 5 мин. Затем добавить приготовленный соус "Бешамель", тушить 5 мин. Измельчить все в блендере и поставить в теплое место до подачи на стол.

Шаг 4

Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Выложить ломтики картофеля в форму для запекания в один слой, затем выложить нарезанный кольцами лук. Повторить эти слои. Приготовить 500 мл МАГГИ® БУЛЬОН ЗОЛОТОЙ® C КУРИЦЕЙ и залить им картофель. Запекать в предварительно разогретой до 160°C духовке в течение 40 мин.

Шаг 5

Замаринованные куриные грудки запечь в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 35 мин. На сервировочную тарелку выложить запеченный картофель и куриную грудку, сверху полить соусом и подавать к столу.

Совет

Курицу можно запечь в фольге. Все блюда запекаемые в фольге готовятся без жира, поэтому могут быть рекомендованы для диетического питания, в том числе детям.