Закусочные маринованные шампиньоны с морковкой и лучком

Name: Закусочные маринованные шампиньоны с морковкой и лучком
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Шампиньоны 1 кг; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Соль 1 ст.л.; Сахар 4 ст.л.; Уксус 9% 4 ст.л.; Кориандр 1/2 ч.л.; Зерно горчицы 1/2 ч.л.; Черный перец горошком 1/2 ч.л.; Растительное масло 100 г

Автор: MAGGI® Дата: 26.02.2022

50 мин
Сложность низкая
8 порций
198 ККал на 1 порцию
1

Закусочные маринованные шампиньоны с морковкой и лучком

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Шампиньоны

1 кг
Морковь

1 штука
Лук репчатый

1 штука
Соль

1 ст.л.
Сахар

4 ст.л.
Уксус 9%

4 ст.л.
Кориандр

1/2 ч.л.
Зерно горчицы

1/2 ч.л.
Черный перец горошком

1/2 ч.л.
Растительное масло

100 граммов

Мелкие грибы тщательно вымыть и почистить. Очистить крупные морковь и лук. Лук нарезать кольцами, морковь — соломкой и сложить в одну термостойкую емкость.

Закусочные маринованные шампиньоны с морковкой и лучком | шаг 1

Залить лук с морковью кипятком и оставить на 20 минут, затем откинуть овощи на дуршлаг.

Закусочные маринованные шампиньоны с морковкой и лучком | шаг 2

Грибы залить водой и довести до кипения. Варить 5-7 минут, затем откинуть на дуршлаг. Переложить грибы в термостойкий контейнер или банку.

Закусочные маринованные шампиньоны с морковкой и лучком | шаг 3

Добавить к грибам морковь с луком и все остальные ингредиенты, кроме растительного масла.

Закусочные маринованные шампиньоны с морковкой и лучком | шаг 4

Раскалить растительное масло и влить в емкость с грибами и овощами. Как следует перемешать и дать остыть до комнатной температуры. Выдержать сутки в холодильнике до подачи.

Закусочные маринованные шампиньоны с морковкой и лучком | шаг 5

Калории

8 %^*

198 ккал.
Белки

4 %^*

2.8 г
Жиры

16 %^*

13 г
Углеводы

5 %^*

19 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

5.6%

139.8 мл
Пищевые волокна

6.8%

2.054 г
Общие сахара

16.45 г
Кальций, Ca

1.1%

10.85 мг
Железо, Fe

3.4%

0.471 мг
Магний, Mg

34.4%

137.5 мг
Фосфор, P

57.7%

461.5 мг
Калий, K

1.6%

57.43 мг
Натрий, Na

51.1%

1225 мг
Цинк, Zn

0.3%

0.045 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

2.6%

1.533 мг
Витамин В1 (тиамин)

12.4%

0.174 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

351.8%

5.629 мг
Витамин РР (ниацин)

1.6%

0.292 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

1751.2%

35.02 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

1.9%

3.73 мкг
Витамин А, RAE

9.8%

78.39 мкг
Витамин A, IU

58.8%

1569 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

5.6%

0.564 мг
Витамин D (D2 + D3)

250%

12.5 мкг
Витамин K (филохинон)

4.493
Насыщенные жирные кислоты

20.3%

5.07 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

5.699
Полиненасыщенные жирные кислоты

12.5%

1.376 г
Трансжирные кислоты

233.3%

7

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Чтобы сделать вкус шампиньонов ярче, просто добавьте в маринад ароматный лук и морковь. Также не забудьте о специях: зерна горчицы, кориандр и черный перец. Дайте закуске настояться сутки в холодильнике, и пряные маринованные шампиньоны с луком готовы.

Чтобы придать грибам еще более пикантный вкус, добавьте к ним 1-2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, перед добавлением растительного масла.