Воздушная ванильная шарлотка с вишней

Name: Воздушная ванильная шарлотка с вишней
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Замороженная вишня 450 г; Кукурузный крахмал 1 ст.л.; Сахар 215 г; Яйцо 4 шт.; Ванильный сахар 10 г; Соль 1/2 ч.л.; Пшеничная мука 160 г

Автор: MAGGI® Дата: 08.02.2022

70 мин
Сложность средняя
6 порций
409 ККал на 1 порцию
1

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Замороженная вишня

450 граммов
Кукурузный крахмал

1 ст.л.
Сахар

215 граммов
Яйцо

4 штуки
Ванильный сахар

10 граммов
Соль

1/2 ч.л.
Пшеничная мука

160 граммов

У предварительно размороженной вишни без косточек тщательно сцедить сок. Духовку разогреть до 180 °C. Соединить ягоды с крахмалом и 1 ст. л. сахара, очень аккуратно перемешать, еще раз сцедить выделившийся сок, если понадобится.

Воздушная ванильная шарлотка с вишней | шаг 1

Дно формы для выпечки среднего размера застелить пергаментом. Распределить равномерным слоем вишню и выпекать 10-15 минут. Вынуть вишню из духовки и оставить остывать при комнатной температуре, чтобы схватился ягодный слой за счет добавления крахмала.

Воздушная ванильная шарлотка с вишней | шаг 2

К яйцам комнатной температуры добавить оставшийся сахар, ванильный сахар, соль и взбить до увеличения в объеме в 3 раза: должна получиться светлая и воздушная масса.

Воздушная ванильная шарлотка с вишней | шаг 3

В яичную массу в два приема добавить просеянную муку, аккуратно вмешивая ее лопаткой складывающими движениями по направлению снизу вверх.

Воздушная ванильная шарлотка с вишней | шаг 4

Сверху вишен вылить тесто и равномерно его распределить. Выпекать 30-40 минут или до равномерного золотистого цвета. Готовую шарлотку посыпать сахарной пудрой перед подачей.

Воздушная ванильная шарлотка с вишней | шаг 5

Калории

16 %^*

409 ккал.
Белки

10 %^*

7.3 г
Жиры

4 %^*

3.1 г
Углеводы

25 %^*

90 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

3.3%

82.17 мл
Пищевые волокна

7.7%

2.295 г
Общие сахара

51.14 г
Кальций, Ca

3%

29.99 мг
Железо, Fe

14.5%

2.034 мг
Магний, Mg

4.2%

16.9 мг
Фосфор, P

12.4%

98.88 мг
Калий, K

6.3%

219 мг
Натрий, Na

15.3%

366.3 мг
Цинк, Zn

4%

0.599 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

1.3%

0.75 мг
Витамин В1 (тиамин)

17.4%

0.244 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

19.5%

0.311 мг
Витамин РР (ниацин)

9.6%

1.733 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

4.6%

0.092 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

47.2%

94.39 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

26.1%

0.261 мкг
Витамин А, RAE

6.7%

53.68 мкг
Витамин A, IU

11.3%

300.2 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

3.8%

0.377 мг
Витамин D (D2 + D3)

11.7%

0.587 мкг
Витамин D

12%

24.05 МЕ
Витамин K (филохинон)

1.743
Насыщенные жирные кислоты

3.9%

0.982 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

1.127
Полиненасыщенные жирные кислоты

6.4%

0.7 г
Трансжирные кислоты

0.4%

0.012
Холестерин

36.4%

109.1 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Сочная вишня, тонкий аромат ванили и пышный бисквит с легкой текстурой — такое сочетание наверняка приятно вас удивит. Всего 70 минут, и десерт готов. Попробуйте приготовить шарлотку с вишней в духовке по этому рецепту и оцените его по достоинству.

Вместо замороженной вишни можно использовать свежую. Если ягоды очень плотные по структуре, пропустите шаги с добавлением крахмала, сахара и предварительным запеканием ягод.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?