Венгерский гуляш с аппетитной подливкой

Name: Венгерский гуляш с аппетитной подливкой
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Венгерская кухня
Ingredients: Филе говядины 1 кг; Растительное масло 6 ст.л.; Лук репчатый 2 шт.; Помидоры 4 шт.; Морковь 2 шт.; Сладкий перец 2 шт.; Мясной бульон 500 мл; Томатная паста 1 ст.л.; MAGGI® Приправа для сочного мяса и шашлыка 1 упаковка

Автор: MAGGI® Дата: 24.06.2021

90 мин
Сложность низкая
8 порций
382 ККал на 1 порцию
2

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Филе говядины

1 кг
Растительное масло

6 ст.л.
Лук репчатый

2 штуки
Помидоры

4 штуки
Морковь

2 штуки
Сладкий перец

2 штуки
Мясной бульон

500 мл.
Томатная паста

1 ст.л.
MAGGI® Приправа для сочного мяса и шашлыка

1 упаковка

Вскипятить воду. Мясо нарезать кубиками с гранью три см. Добавить четыре ст. л. растительного масла, MAGGI® Приправа для сочного мяса и шашлыка, всё тщательно перемешать. Мариновать 30 минут.

Венгерский гуляш с аппетитной подливкой | шаг 1

Лук нарезать мелкими кубиками. На помидорах сделать крестообразные надрезы, залить кипятком и оставить на одну минуту.

Венгерский гуляш с аппетитной подливкой | шаг 2

Обдать томаты ледяной водой, снять кожицу, мякоть измельчить. Морковь нарезать крупными кусками, перец — соломкой шириной 2–3 мм.

Венгерский гуляш с аппетитной подливкой | шаг 3

Партиями на сильном огне обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки.

Венгерский гуляш с аппетитной подливкой | шаг 4

В большом сотейнике раскалить две ст. л. масла. Жарить лук, помешивая, пять минут на среднем огне. Добавить мясо, морковь и перец. Жарить, периодически помешивая, 5–7 минут.

Венгерский гуляш с аппетитной подливкой | шаг 5

Добавить томаты, бульон и томатную пасту, тщательно перемешать. Довести до кипения и тушить до мягкости мяса и моркови под крышкой. При необходимости блюдо досолить по вкусу и дать настояться в течение 30 минут под крышкой.

Венгерский гуляш с аппетитной подливкой | шаг 6

Калории

15 %^*

383 ккал.
Белки

39 %^*

29 г
Жиры

32 %^*

26 г
Углеводы

2 %^*

8.2 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

11.1%

278.1 мл
Пищевые волокна

7.7%

2.305 г
Общие сахара

4.522 г
Кальций, Ca

4.1%

41.28 мг
Железо, Fe

26.5%

3.705 мг
Магний, Mg

8%

31.95 мг
Фосфор, P

39.2%

313.2 мг
Калий, K

20.6%

721.1 мг
Натрий, Na

12.8%

307.2 мг
Цинк, Zn

28.8%

4.322 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

66.2%

39.74 мг
Витамин В1 (тиамин)

9.5%

0.132 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

28.6%

0.457 мг
Витамин РР (ниацин)

40.4%

7.271 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

48.2%

0.963 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

13.2%

26.48 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

445.6%

4.456 мкг
Витамин А, RAE

24.2%

193.6 мкг
Витамин A, IU

143.6%

3830 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

12%

1.198 мг
Витамин D (D2 + D3)

2.5%

0.125 мкг
Витамин D

1.9%

3.75 МЕ
Витамин K (филохинон)

16.26
Насыщенные жирные кислоты

40.5%

10.13 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

11.06
Полиненасыщенные жирные кислоты

24.3%

2.676 г
Трансжирные кислоты

361.3%

10.84
Холестерин

25.4%

76.25 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Когда хочется приготовить сытное и простое блюдо к ужину, венгерский гуляш будет прекрасным выбором. Нежная тушёная говядина, сочные овощи и специи создают гармонию вкусов и ароматов, которую вы оцените по достоинству.

Для ещё более яркого вкуса дополнительно добавьте во время обжаривания мяса с овощами полторы ст. л. сладкой молотой паприки, а для сытности — вместе с томатами три картофелины, очищенные и порезанные крупными кубиками. Если томатная паста окажется очень кислой, добавьте в блюдо немного сахара.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?