Составь свое меню
О бренде
Подборки
Готовим с детьми
Свяжитесь с нами
Подпишись на самые свежие рецепты!
-
Утка
2 кг
-
Яблоки
6 штук
-
Кардамон
5 штук
-
Анис звездчатый
2 штуки
-
Молотая корица
1/3 ч.л.
-
Перец Чили
1 щепотка
-
Мед
2 ст.л.
-
Сливки 12%
100 мл.
-
Соль
по вкусу
-
1.
Яблоки разрезать на 4 части, удалить сердцевину.
-
2.
Выложить яблоки в чашу, посыпать корицей и перцем, посолить, добавить кардамон и бадьян, тщательно перемешать.
-
3.
Проверить хорошо ли выпотрошена утка, вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
-
4.
Натереть утку солью и медом.
-
5.
Положить внутрь утки часть яблок и зашить нитками.
-
6.
Выложить утку в рукав, а рядом положить оставшиеся яблоки.
-
7.
Туда же влить сливки, крепко завязать и выложить на противень.
-
8.
Запекать утку при температуре 200 градусов полтора часа.
-
9.
По истечению указанного времени рукав можно разрезать и оставить на 10-15 минут, чтобы корочка подрумянилась.
-
Калории
34 %*
841 ккал.
-
Белки
29 %*
22 г
-
Жиры
88 %*
73 г
-
Углеводы
7 %*
26 г
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.
-
Вода
8.2%
205.6 мл
-
Пищевые волокна
13.1%
3.94 г
-
Общие сахара
19.34 г
-
Кальций, Ca
4.1%
40.75 мг
-
Железо, Fe
35.1%
4.916 мг
-
Магний, Mg
9.5%
38.01 мг
-
Фосфор, P
33.8%
270.4 мг
-
Калий, K
15.7%
549.7 мг
-
Натрий, Na
4.8%
115.4 мг
-
Цинк, Zn
17.6%
2.646 мг
-
Витамин C (аскорбиновая кислота)
20.2%
12.1 мг
-
Витамин В1 (тиамин)
28%
0.392 мг
-
Витамин В2 (рибофлавин)
26.6%
0.426 мг
-
Витамин РР (ниацин)
40.2%
7.243 мг
-
Витамин В6 (пиридоксин)
20.3%
0.406 мг
-
Фолиевая кислота (фолаты)
13.9%
27.76 мкг
-
Витамин В12 (цианокобаламин)
45%
0.45 мкг
-
Витамин А, RAE
11.8%
94.36 мкг
-
Витамин A, IU
14.3%
381.4 МЕ
-
Витамин E (альфа-токоферол)
15.2%
1.517 мг
-
Витамин D (D2 + D3)
25.2%
1.26 мкг
-
Витамин D
23.4%
46.8 МЕ
-
Витамин K (филохинон)
13.07
-
Насыщенные жирные кислоты
95.4%
23.85 г
-
Мононенасыщенные жирные кислоты
33.72
-
Полиненасыщенные жирные кислоты
84%
9.235 г
-
Холестерин
45.6%
136.8 мг
Совет по приготовлению
Если у вас нет утятницы, вы боитесь пересушить утку и с ужасом думаете как вам придется отмывать духовку от жирных брызгов, этот рецепт именно для вас! Сочное и нежное мясо, золотистая корочка и впридачу чистая духовка. Обратите внимание на утка тушенная с яблоками.
При подаче укладываем утку в центр блюда и украшаем запеченными яблоками и свежей зеленью. Не забываем снять нитки. Важный совет, идеально заполнять утку на ⅔ Любой наполнитель в утке будет пропитываться соком и жиром, значительно увеличиваясь в размере. Будьте готовы к тому,что утка либо лопнет в духовке, либо плюнет в вас соком, когда вы подготовитесь ее разрезать.
Что можно еще приготовить за это время?
Популярные рецепты
Отзывы
Поделитесь своим впечатлением о блюде