Как приготовить блюдо - Утка с капустой в духовке?

Name: Утка с капустой в духовке
Cook time: 2 h
Yield: 1
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 1 шт. Утка; 2 ст.л. Масло подсолнечное; 1 шт. Лук репчатый; 2 шт. Морковь; 1 шт. Помидоры; 1 шт. Капуста

Рецепт за 8 шагов 🔸 Время приготовления: 2 часа ⌚

Утка с капустой в духовке

2ч

Легкий

10854.8 кКал

18 сентября 2026

780

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 1

Утка: 1 шт.
Масло подсолнечное: 2 ст.л.
Лук репчатый: 1 шт.
Морковь: 2 шт.
Помидоры: 1 шт.
Капуста: 1 шт.
Смесь "Прованские травы": г
Смесь перцев: г
Соль: г
Черный молотый перец: г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Целую утку вымыть, обработать от оставшихся перьев, обсушить салфеткой, проверьте вырезаны ли копчиковые железы в области хвоста, иначе будет горьковатый привкус. Разрезать на куски.

Шаг 2

Обжарить утку в утятнице до золотистой корочки.

Шаг 3

Нарезать лук кубиками.

Шаг 4

Морковь натереть на терке.

Шаг 5

К обжареному мясу добавить нарезанные овощи и тушить до прозрачности лука, тем временем режем помидоры кубиками и тоже добавляем к мясу с овощами, тушим пока помидоры не пустят сок.

Шаг 6

Капусту шинкуем и добавляем в утятницу, тушим вместе 10 минут и отправляем форму в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 20 минут.

Шаг 7

Через 20 минут вынимаем куски утки, капусту солим, добавляем прованские травы и выкладываем утку сверху приправляя смесью из 5 перцев.

Шаг 8

Готовим еще 10 минут.

Совет

Утка с овощами вкуснейшее блюдо, однако мало кто умеет готовить утку в духовке правильно. Если вы любите запекать мясо с гарниром, обратите внимание на утка с квашенной капустой. Вариантов блюд из утку огромное множество.Утку можно запекать целиков, частями, тушить, варить бульоны. Список огромный. Но как бы вы ее не готовили, главное чтобы мясо было сочным и нежным, а для этого нужно просто следовать рекомендациям. Время запекания тушки зависит от массы утки. В среднем один кг выпекается час , а проверить готовность можно деревянной шпажкой.