Утка с гречкой в духовке

Name: Утка с гречкой в духовке
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Утка 1 шт.; Морская соль 2 ст.л.; Смесь "Прованские травы" 20 г; Гречневая крупа 15 г; Зеленый лук 30 г; Стебель сельдерея 1 шт.; Морковь 1 шт.

Автор: MAGGI® Дата: 28.10.2021

150 мин
Сложность низкая
8 порций
1109 ККал на 1 порцию
1

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Утка

1 штука
Морская соль

2 ст.л.
Смесь "Прованские травы"

20 граммов
Гречневая крупа

15 граммов
Зеленый лук

30 граммов
Стебель сельдерея

1 штука
Морковь

1 штука

1.

Целую утку вымыть, обработать от оставшихся перьев, обсушить салфеткой, проверьте вырезаны ли копчиковые железы в области хвоста, иначе будет горьковатый привкус.
2.

Приготовьте маринад: смешайте соль со смесью “Прованские травы”. Натрите утку снаружи и внутри. Оставьте на час.
3.

Сварите рассыпчатую гречневую кашу.
4.

Промойте и очистите от кожуры морковь. Крупно нарежьте.
5.

Промойте и нарежьте крупно зеленый лук и сельдерей.
6.

Смешайте их с гречневой крупой.
7.

Нафаршируйте утку получившейся смесью из каши и овощей на треть, чтобы в утке оставалось место. Аккуратно зашейте ее.
8.

Положите утку в рукав или пакет для запекания, если готовить птицу в открытой форме необходимо поливать ее выделяющимся соком каждые пол часа.
9.

Утка запекается в духовке из расчета 1 час на килограмм.

Калории

44 %^*

1109 ккал.
Белки

43 %^*

32 г
Жиры

128 %^*

106 г
Углеводы

1 %^*

3.4 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

6.1%

153.5 мл
Пищевые волокна

2.4%

0.728 г
Общие сахара

0.683 г
Кальций, Ca

4%

40.33 мг
Железо, Fe

47.3%

6.627 мг
Магний, Mg

12%

47.94 мг
Фосфор, P

48.6%

389.2 мг
Калий, K

57.6%

2018 мг
Натрий, Na

52%

1249 мг
Цинк, Zn

25.1%

3.769 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

15.3%

9.167 мг
Витамин В1 (тиамин)

39.5%

0.553 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

36.9%

0.59 мг
Витамин РР (ниацин)

60.5%

10.89 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

27%

0.54 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

21.9%

43.89 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

67.5%

0.675 мкг
Витамин А, RAE

27.2%

217.6 мкг
Витамин A, IU

79%

2108 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

20%

2.003 мг
Витамин D (D2 + D3)

37.8%

1.89 мкг
Витамин D

35.1%

70.2 МЕ
Витамин K (филохинон)

27.15
Насыщенные жирные кислоты

142.9%

35.72 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

50.49
Полиненасыщенные жирные кислоты

125.1%

13.76 г
Холестерин

68.4%

205.2 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Сочное мясо, красивая подача и изысканный гарнир. Что может быть вкуснее ароматной нежной утки в духовке, только утка запеченная с гречкой. Если вам понравился рецепт, рекомендуем также утка в сливочном соусе.

Каждая хозяйка старается разнообразить свое меню и удивить близких оригинальными и вкусными рецептами. Утка с гречкой несомненно порадует ваших домочадцев. Рекомендуем разрезать утку порционно и красиво оформить на блюде с листьями салата.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?