Творожно-шоколадная слоеная пасха

Name: Творожно-шоколадная слоеная пасха
Total time: 12 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Творог 600 г; Яичный желток 4 шт.; Сахарная пудра 140 г; Ванильный сахар 20 г; Сливочное масло 50 г; Белый шоколад 55 г; Молочный шоколад 55 г; Горький шоколад 55 г; Сливки 33% 200 мл

Автор: MAGGI® Дата: 20.04.2021

12 час
Сложность средняя
8 порций
387 ККал на 1 порцию
0

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Творог

600 граммов
Яичный желток

4 штуки
Сахарная пудра

140 граммов
Ванильный сахар

20 граммов
Сливочное масло

50 граммов
Белый шоколад

55 граммов
Молочный шоколад

55 граммов
Горький шоколад

55 граммов
Сливки 33%

200 мл.

Творог (5% жирности) протереть через сито. Добавить к нему яичные желтки, сахарную пудру, ванильный сахар и мягкое сливочное масло комнатной температуры. Перемешать до получения однородной массы.

Творожно-шоколадная слоеная пасха | шаг 1

Подготовить водяную баню: довести до кипения воду в большой кастрюле и убавить огонь до слабого. Установить сверху емкость с творожной массой таким образом, чтобы ее дно касалось воды. Готовить, постоянно помешивая, до появления первых признаков закипания (около 70 °C) и сразу же снять творожную массу с огня.

Творожно-шоколадная слоеная пасха | шаг 2

Дать творожной массе полностью остыть. Шоколад разложить по трем отдельным емкостям и растопить. Дать шоколаду остыть до комнатной температуры. В отдельной емкости взбить охлажденные сливки до устойчивых пиков. Аккуратно вмешать сливки в творожную смесь.

Творожно-шоколадная слоеная пасха | шаг 3

Разделить творожную массу на три равные части. В каждую аккуратно вмешать по одному виду шоколада. Форму для пасхи установить в глубокую емкость (поддон) и застелить слегка влажной марлей, сложенной в несколько слоев. Последовательно выложить в форму творожные массы, завернуть края марли к центру и установить сверху груз.

Творожно-шоколадная слоеная пасха | шаг 4

Оставить минимум на 12 часов в холодильнике. Жидкость, скопившуюся в поддоне, периодически сливать. Готовую пасху извлечь из формы и украсить по своему вкусу.

Творожно-шоколадная слоеная пасха | шаг 5

Калории

16 %^*

388 ккал.
Белки

15 %^*

11 г
Жиры

29 %^*

24 г
Углеводы

9 %^*

32 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

2.9%

71.28 мл
Пищевые волокна

2.7%

0.811 г
Общие сахара

25.53 г
Кальций, Ca

10.1%

101.1 мг
Железо, Fe

8.2%

1.147 мг
Магний, Mg

6%

24.01 мг
Фосфор, P

24.3%

194.2 мг
Калий, K

4.8%

169.6 мг
Натрий, Na

12.1%

290.2 мг
Цинк, Zn

5.4%

0.808 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

0.1%

0.034 мг
Витамин В1 (тиамин)

3.4%

0.048 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

13%

0.208 мг
Витамин РР (ниацин)

1.2%

0.214 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

3.8%

0.076 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

11.1%

22.22 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

57.9%

0.579 мкг
Витамин А, RAE

13.5%

108 мкг
Витамин A, IU

15.2%

404.1 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

5.3%

0.534 мг
Витамин D (D2 + D3)

12.3%

0.617 мкг
Витамин D

12.1%

24.15 МЕ
Витамин K (филохинон)

1.638
Насыщенные жирные кислоты

33.4%

8.357 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

4.583
Полиненасыщенные жирные кислоты

7.2%

0.797 г
Трансжирные кислоты

0.1%

0.002
Холестерин

40.2%

120.6 мг
Кофеин

1.4%

5.569 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Если шоколад — это ваш любимый десерт, то пасха по этому рецепту наверняка станет одной из ваших любимых. Сочетание белого, молочного и горького шоколада, жирных сливок и нежного творога дарит пасхе «Три шоколада» неповторимый вкус и яркий аромат.

Чтобы готовая пасха имела еще более нежную консистенцию, разотрите творожную массу погружным блендером до гладкости сразу же после заваривания.