Торт "тирамису" с клубникой и базиликом

Name: Торт "Тирамису" с клубникой и базиликом
Total time: 8 h
Yield: 8
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Апельсиновый ликер 35 мл; Желатин 2 шт.; Сахар 200 г; Лимонный сок 1 ст.л.; Сыр Маскарпоне 250 г; Клубника 400 г; Сливки 10% 85 мл; Яйцо 3 шт.; Соль щепотка; Базилик 10 г; Лимонный сок 1 ст.л.; Сахар 1,5 ст.л.; Клубничный сироп 35 мл; Печенье "Дамские пальчики" 150 г; Клубника для украшения; Базилик для украшения

Автор: MAGGI® Дата: 11.03.2021

480 мин
Сложность низкая
8 порций
382 ККал на 1 порцию
1

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Апельсиновый ликер

35 мл.
Желатин

2 штуки
Сахар

200 граммов
Лимонный сок

1 ст.л.
Сыр Маскарпоне

250 граммов
Клубника

400 граммов
Сливки 10%

85 мл.
Яйцо

3 штуки
Соль

щепотка
Клубничный сироп

35 мл.
Печенье "Дамские пальчики"

150 граммов
Клубника

для украшения
Базилик

для украшения

Ингредиенты для начинки из базилика

Базилик

10 граммов
Лимонный сок

1 ст.л.
Сахар

1,5 ст.л.

1.

Замочить желатин по инструкции. Клубнику промыть, очистить от листиков и разрезать пополам. Всыпать 70 г сахара, добавить лимонный сок и измельчить блендером
2.

В небольшой емкости смешать сироп, ликер и добавить туда 1 ст.л. получившегося пюре.
3.

Желатин нагреть и влить в большую часть пюре, немного охладить. Добавить маскарпоне и взбитые сливки
4.

Желтки отделить от белков и взбить с 70 г сахара, ввести в мусс. Белки взбить с оставшимся сахаром и солью, аккуратно смешать с муссом
5.

Печенье Савоярди подрезать с одной стороны, чтобы можно было установить его в форму. Внутренней стороной макать печенье в сироп с пюре и выложить вертикально вдоль бортика формы.
6.

Влить в форму половину мусса, сверху уложить кусочки печенья и вылить оставшийся мусс. Поставить в холодильник.
7.

Лимонный сок довести до кипения с сахаром. Базилик промыть. Соединить все в пюре при помощи блендера. Вылить получившуюся массу на торт и держать его в холодильнике ещё 6 часов.
8.

Остывший торт украсить ягодами клубники и листиками базилика.

Калории

15 %^*

383 ккал.
Белки

8 %^*

5.8 г
Жиры

19 %^*

16 г
Углеводы

15 %^*

54 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

2.9%

73.63 мл
Пищевые волокна

5.3%

1.601 г
Общие сахара

44.46 г
Кальций, Ca

7.3%

73.19 мг
Железо, Fe

6.2%

0.871 мг
Магний, Mg

2.7%

10.77 мг
Фосфор, P

7%

56.06 мг
Калий, K

3.5%

124.1 мг
Натрий, Na

2.6%

62.59 мг
Цинк, Zn

2.3%

0.341 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

53.6%

32.14 мг
Витамин В1 (тиамин)

1.5%

0.021 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

7.2%

0.115 мг
Витамин РР (ниацин)

1.3%

0.237 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

3.2%

0.064 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

11.1%

22.25 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

16.7%

0.167 мкг
Витамин А, RAE

5.1%

40.51 мкг
Витамин A, IU

40%

1067 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

3.6%

0.364 мг
Витамин D (D2 + D3)

6.6%

0.33 мкг
Витамин D

6.9%

13.74 МЕ
Витамин K (филохинон)

6.473
Насыщенные жирные кислоты

42.6%

10.65 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

0.979
Полиненасыщенные жирные кислоты

4.2%

0.46 г
Трансжирные кислоты

1.8%

0.055
Холестерин

40.5%

121.5 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Чтобы белки хорошо взбились, заранее отделите их и дайте немного постоять. Для взбивания используйте чистую посуду: на ней не должно быть ни капли жира.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?