Торт "норка крота" с клубникой

Name: Торт «Норка крота» с клубникой
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мука 60 г; Кукурузный крахмал 60 г; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Какао порошок 3 ст.л.; Яйцо 4 шт.; Сахарный песок 150 г; Ванильный сахар 1 ст.л.; Сливочное масло 150 г; Молоко 4 ст.л.; Клубника 700 г; Темный шоколад 60 г; Желатин 1 ст.л.; Вода 100 мл; Сливки 33% 600 мл; Сахарная пудра 5 ст.л.

Автор: MAGGI® Дата: 25.02.2022

300 мин
Сложность низкая
8 порций
661 ККал на 1 порцию
4

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Ингредиенты для бисквита

Мука

60 граммов
Кукурузный крахмал

60 граммов
Разрыхлитель теста

1 ч.л.
Какао порошок

3 ст.л.
Яйцо

4 штуки
Сахарный песок

150 граммов
Ванильный сахар

1 ст.л.
Сливочное масло

150 граммов
Молоко

4 ст.л.

Ингредиенты

Клубника

700 граммов
Темный шоколад

60 граммов
Желатин

1 ст.л.
Вода

100 мл.
Сливки 33%

600 мл.
Сахарная пудра

5 ст.л.

1.

В одной емкости смешать муку, крахмал, разрыхлитель и какао.
2.

В другую емкость вбить яйцо, добавить сахарный песок и ванильный сахар, и взбить до образования пены.
3.

Сливочное масло выложить в сотейник, поставить на огонь и растопить. Затем влить молоко, перемешать и ввести в яичную смесь.
4.

Просеять муку, соединить с яично-молочной массой и взбить миксером.
5.

Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой, смазать маслом и заполнить тестом. Выпекать бисквит 35-40 минут в предварительно разогретой до 175 градусов духовке.
6.

В готовом и остывшем бисквите отрезать верхнюю часть теста и аккуратно с помощью ложки выскоблить центр. Остатки бисквита раскрошить пальцами до состояния крошек.
7.

Клубнику промыть, обсушить, удалить чашелистики и выложить на нижний слой бисквита.
8.

Растопить желатин в горячей воде и оставить остывать.
9.

Сливки взбить с сахарной пудрой, затем добавить 2 ст.л. в желатин и перемешать.
10.

Добавить в крем тертый шоколад, желатин и все перемешать. Распределить крем поверх клубники, образуя горку, сверху посыпать крошками бисквита и убрать торт в холодильник на 2-3 часа.