Как приготовить блюдо - Торт молочная девочка с клубникой?

Name: Торт молочная девочка с клубникой
Cook time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 380 г Сгущенное молоко; 2 шт. Яйцо; 200 г Мука; 10 г Разрыхлитель теста; 50 г Сметана; 50 г Сливочное масло; 670 мл Сливки 33%; 200 г Сахарная пудра; 300 г Клубника; 70 г Сахар; 7 г Пектин; 250 г Сыр Маскарпоне

Рецепт за 8 шагов 🔸 Время приготовления: 5 часов ⌚

Торт молочная девочка с клубникой

5ч

Легкий

882.6 кКал

31 января 2026

503

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Сгущенное молоко: 380 г
Яйцо: 2 шт.
Мука: 200 г
Разрыхлитель теста: 10 г
Сметана: 50 г
Сливочное масло: 50 г
Сливки 33%: 670 мл
Сахарная пудра: 200 г
Клубника: 300 г
Сахар: 70 г
Пектин: 7 г
Сыр Маскарпоне: 250 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Приготовим коржи. Муку просеять с разрыхлителем. Масло сливочное растопить в микроволновке

Шаг 2

Взбить сгущенное молоко и яйца, добавить масло сливочное и сметану, перемешать, всыпать муку и еще раз перемешать до объединения ингредиентов. Дать постоять тесту 15 минут.

Шаг 3

Духовку разогреть до 180 градусов. На бумаге для выпечки нарисовать круг диаметром 18-20 см, перевернуть пергамент и выложить две столовых ложки теста, разровнять и придать форму круга по шаблону. Выпекать 5 минут, до того момента как края начнут приобретать золотистый цвет.

Шаг 4

Готовые остывшие коржи снимать с пергамента и можно складывать стопкой.

Шаг 5

Приготовить конфитюр. Клубнику промыть, просушить, очистить от плодоножек. Часть клубники порезать, часть размять вилкой. Пектин смешать с сахаром. Поставить ягоды в сотейнике на плиту, прогреть смесь до 50 градусов, всыпать сахар с пектином, довести до кипения и проварить 5 минут. Остудить.

Шаг 6

Взбить холодные сливки с сахарной пудрой

Шаг 7

Собрать торт. Желательно это делать в разъемной форме, тогда бока и верх будут ровными. На корж положить 2-3 столовые ложки крема распределить равномерно и сверху выложить ягодную начинку, дальше выложить следующий корж и также его промазать кремом. Желательно собранный торт поставить под пресс, обернув бока, чтобы он держал форму, и дать настоятся в холодильнике 4 часа минимум.

Шаг 8

Приготовить крем для наружной обмазки. Взбить миксером до пышности холодные сливки, маскарпоне и сахарную пудру. Нанести крем на поверхность торта и выровнять по возможности. Украсить взбитыми сливками.

Совет

Любимец детей нежный торт на сгущенном молоке с кремом из взбитых сливок. Ягодную начинку можно сделать на свое усмотрение. Такой торт со свежей ягодой имеет короткий срок хранения, так как ягода может дать сок