Тирольский пирог с заварным кремом и свежей клубникой

Яйца с сахаром взбить с помощью миксера до пышной пены. Постепенно всыпать муку, продолжая взбивать до получения однородного теста.

Вылить тесто в форму, выстеленную пергаментом. Выпекать в разогретом духовом шкафу в течение 25-30 минут при 190 градусах.

Тем временем приступить к приготовлению крема. В сотейнике смешать молоко с сахаром и подогреть.

В отдельной емкости соединить муку с крахмалом и яйцом, затем медленно влить горячее молоко, перемешивая до однородности.

Довести полученную массу до кипения, через 1 минуту добавить сливочное масло и убрать с огня.

Остудить крем, накрыв пищевой пленкой.

Готовый остывший бисквит намазать кремом. Убрать пирог в холодильник на 30 минут.

Клубнику промыть в проточной воде, обсушить и удалить хвостики. Ягоды нарезать вдоль, выложить на пирог и залить желе.

Украшенный пирог поставить в холодильник еще на несколько часов.