Традиционный суп-пити в горшочках

Name: Традиционный суп-пити в горшочках
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: Баранина 500 г; Помидоры 2 шт.; Картофель 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Сливы 4 шт.; Сушеный желтый горох 3 ст. ложки; Мята 20 г; Черный перец горошком 6 шт.; MAGGI® Букет приправ 1 ст. л.

автор: MAGGI®

Добавить в меню
Поделиться рецептом
- VK
- OK
- FB

Время

90

мин
Сложность
- Простая
Количество порций

2
Количество ККал

1871

на 1 порцию

Суп-пити в горшочках

В конце приготовления суп можно приправить не только сушеной мятой, но и шафраном, кинзой, петрушкой. Эти травы придадут супу неповторимый колорит азербайджанской кухни.

Ингредиенты

Иконками Списком

MAGGI® Букет приправ

1 ст. л.

Как приготовить

Печать

1
Горох замочить на 3–4 часа. Слить воду, горох промыть. Мясо вымыть и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, нарезать кольцами. Алычу вымыть. Разогреть духовку до 190°С.
2
Разложить в 2 горшочка лук, мясо, сливы и горох. Влить в каждый горшок по 0,5 л кипятка, накрыть крышками и поставить в духовку на 30 минут.
3
Картофель очистить, крупно нарезать. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Добавить в горшки картофель, помидор, MAGGI® БУКЕТ ПРИПРАВ. Готовить еще 40 минут.
4
Мяту вымыть, обсушить и мелко нарезать. Вынуть горшочки с супом из духовки, добавить мяту и черный перец. Оставить под крышкой на 3 минуты, затем подать к столу.

Азербайджанский национальный суп из баранины, для приготовления которого используется глиняный горшочек, называется «Пити». Горшочек берется невысокий, обливной изнутри, объёмом около литра. Специальный горшочек называется путуке или пити, поэтому и суп носит такое название. Настоящий пити традиционно готовится из заранее испечённых каштанов, нута, чёрного перца, лука и чеснока. Каждая порция супа готовится отдельно, используя для каждой порции свой горшочек. В горшочек закладываются все продукты и заливаются кипятком. Готовится традиционный пити под плотно закрытой крышкой и в духовке. Вместо каштанов в горшочек кладут картофель и рубленую пряную зелень.

Пищевая ценность блюда
на порцию

1872 ккал.

75%^*

Калории
28 г

38%^*

Белки
173 г

208%^*

Жиры
50 г

14%^*

Углеводы

Вода

12.2%

305 мл
Пищевые волокна

52.7%

15.8 г
Общие сахара

16.53 г
Кальций, Ca

13.9%

139.4 мг
Железо, Fe

48.7%

6.814 мг
Магний, Mg

13.8%

55.05 мг
Фосфор, P

31.1%

248.9 мг
Калий, K

26.6%

931.2 мг
Натрий, Na

137.7%

3306 мг
Цинк, Zn

21.5%

3.232 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

53.3%

32 мг
Витамин В1 (тиамин)

18%

0.252 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

22.7%

0.363 мг
Витамин РР (ниацин)

32.7%

5.891 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

27.3%

0.545 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

22.8%

45.64 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

265%

2.65 мкг
Витамин А, RAE

10.3%

82.32 мкг
Витамин A, IU

64.7%

1724 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

8.3%

0.834 мг
Витамин K (филохинон)

14.69
Насыщенные жирные кислоты

354%

88.5 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

70.08
Полиненасыщенные жирные кислоты

66.3%

7.29 г
Холестерин

64.2%

192.5 мг

* В процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки

Показать дополнительные параметры

Добавьте рецепт в меню

влево вправо

Добавьте рецепты
в свое меню на неделю
Выберите дни недели
и приемы пищи
Организуйте список
покупок
Сохраните меню
в личном кабинете

Добавить рецепт в меню

Отзывов ещё нет.
Ваш может стать первым.

Написать отзыв

Отзывы (0)

Теги

Другие блюда: Баранина

Что можно еще приготовить за это время?

Лучшие рецепты