Суп из тыквы с маком и зеленью

Как приготовить

• 1

  Мясо промыть и разрезать на небольшие кусочки.

• 2

  Поставить на огонь сковороду с растительным маслом. Кусочки мяса обвалять в муке и обжарить до легкого румянца.

• 3

  Нарезать лук и жарить его 2-3 минуты в масле, оставшемся от мяса.

• 4

  Очищенную морковь измельчить на терке или нарезать соломкой. Смешать ее с луком и жарить овощи вместе еще 2 минуты.

• 5

  Тыкву очистить от кожуры, натереть на крупной терке.

• 6

  Промыть, процедить и отжать мак.

• 7

  Картофель почистить и нарезать кусочками.

• 8

  Выложить в кастрюлю мясо, лук и морковь, тыкву, картофель и мак. Посыпать все сушеной петрушкой, добавить соль и залить кипящей водой.

• 9

  Довести суп до кипения, убавить огонь до минимума и готовить 1,5 часа.

• 10

  Снять кастрюлю с огня и поставить на 30 минут в теплое место, после чего содержимое измельчить блендером.