Суп из свежих грибов с перловкой

Name: Суп из свежих грибов с перловкой
Total time: 4 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Перловая крупа 125 г; Вода 3 л; Белые грибы 400 г; Соль по вкусу; Черный молотый перец по вкусу; Лавровый лист 2 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Растительное масло 3 ст.л.; Картофель 3 шт.

Автор: MAGGI® Дата: 13.03.2019

270 мин
Сложность низкая
8 порций
166 ККал на 1 порцию
4

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

Перловая крупа

125 граммов
Вода

3 литра
Белые грибы

400 граммов
Соль

по вкусу
Черный молотый перец

по вкусу
Лавровый лист

2 штуки
Морковь

1 штука
Лук репчатый

1 штука
Растительное масло

3 ст.л.
Картофель

3 штуки

1.

Перловку тщательно промыть и замочить в холодной воде 2 часа.
2.

Грибы помыть, почистить и поместить в большую кастрюлю с холодной водой. Кастрюлю поставить на плиту. Когда бульон закипит, убавить огонь и шумовкой снять пену. Приправить перцем и солью, добавить лавровый лист и варить в течение 45 минут.
3.

Вымыть морковь и луковицу, очистить. Морковь натереть на терке или нарезать соломкой, а лук — кубиками. Обжаривать несколько минут на сковороде с растительным маслом, помешивая.
4.

Картофель промыть, почистить и нарезать кубиками.
5.

Отваренные грибы также нарезать кубиками, после чего положить обратно в кастрюлю. Добавить крупу и зажарку, варить 10 минут.
6.

Положить картофель, после чего варить еще 15 минут.
7.

Кастрюлю убрать с огня, накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 1 час.

Калории

7%^*

166 ккал.
Белки

5%^*

3.7 г
Жиры

12%^*

9.8 г
Углеводы

5%^*

17 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

18%

451.2 мл
Пищевые волокна

12.4%

3.722 г
Общие сахара

1.957 г
Кальций, Ca

5.3%

53.26 мг
Железо, Fe

8.3%

1.161 мг
Магний, Mg

7.4%

29.71 мг
Фосфор, P

11.1%

88.97 мг
Калий, K

8.7%

305.4 мг
Натрий, Na

0.8%

19.68 мг
Цинк, Zn

4.5%

0.682 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

6.6%

3.933 мг
Витамин В1 (тиамин)

6%

0.084 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

14.5%

0.231 мг
Витамин РР (ниацин)

15.4%

2.774 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

7.5%

0.15 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

9.1%

18.12 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

2%

0.02 мкг
Витамин А, RAE

9.8%

78.51 мкг
Витамин A, IU

58.9%

1571 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

1.7%

0.166 мг
Витамин D (D2 + D3)

2%

0.1 мкг
Витамин D

1.8%

3.5 МЕ
Витамин K (филохинон)

3.634
Насыщенные жирные кислоты

15.4%

3.853 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

4.188
Полиненасыщенные жирные кислоты

11%

1.209 г
Трансжирные кислоты

175%

5.25

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Густой и сытный суп по старинному рецепту. Так как в рецепт входит перловая крупа, приготовление займет достаточно много времени, но результат оправдает все усилия.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?