Как приготовить блюдо - Суп из свежих грибов с перловкой?

Name: Суп из свежих грибов с перловкой
Cook time: 4 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 125 г Перловая крупа; 3 л Вода; 400 г Белые грибы; 2 шт. Лавровый лист; 1 шт. Морковь; 1 шт. Лук репчатый; 3 ст.л. Масло подсолнечное

Рецепт за 7 шагов 🔸 Время приготовления: 4 часа 30 минут ⌚

Суп из свежих грибов с перловкой

4ч 30 мин

Легкий

164.1 кКал

11 июля 2025

2116

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Перловая крупа: 125 г
Вода: 3 л
Белые грибы: 400 г
Соль: г
Черный молотый перец: г
Лавровый лист: 2 шт.
Морковь: 1 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Масло подсолнечное: 3 ст.л.
Картофель, сырой, кожура: 3 шт.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Перловку тщательно промыть и замочить в холодной воде 2 часа.

Шаг 2

Грибы помыть, почистить и поместить в большую кастрюлю с холодной водой. Кастрюлю поставить на плиту. Когда бульон закипит, убавить огонь и шумовкой снять пену. Приправить перцем и солью, добавить лавровый лист и варить в течение 45 минут.

Шаг 3

Вымыть морковь и луковицу, очистить. Морковь натереть на терке или нарезать соломкой, а лук — кубиками. Обжаривать несколько минут на сковороде с растительным маслом, помешивая.

Шаг 4

Картофель промыть, почистить и нарезать кубиками.

Шаг 5

Отваренные грибы также нарезать кубиками, после чего положить обратно в кастрюлю. Добавить крупу и зажарку, варить 10 минут.

Шаг 6

Положить картофель, после чего варить еще 15 минут.

Шаг 7

Кастрюлю убрать с огня, накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 1 час.

Совет

Густой и сытный суп по старинному рецепту. Так как в рецепт входит перловая крупа, приготовление займет достаточно много времени, но результат оправдает все усилия.