Перейти к основному содержанию
Сухая засолка семги - пошаговый рецепт с фото от экспертов Maggi
Холодные закуски
Европейская кухня

Сухая засолка семги

(1)
Легкий
85.6 kcal
14 августа 2024
3094
Добавить в избранное

Ингредиенты

Порций 8
500 граммы Семга
Семга
2 Столовые ложки Соль
Соль
1 чайная ложка Сахарный песок
Сахарный песок
1 пучок Укроп
Укроп
1 чайная ложка Лимонный сок
Лимонный сок

Шаги приготовления

Шаг 1

Для сухой засолки семги понадобятся: филе семги, соль, сахар, измельченный укроп и немного лимонного сока.

0 мин
Шаг 2

Необходимо приготовить смесь для сухой засолки семги. Для этого смешать в емкости, в которой планируется проводить засолку, соль и сахар.

0 мин
Шаг 3

Свежую семгу тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем и уложить поверх смеси для засолки, обмакнуть филе семги в смесь, втирая ее руками.

0 мин
Шаг 4

Укроп промыть, обсушить и тщательно измельчить.

0 мин
Шаг 5

Посыпать филе семги измельченным укропом и сбрызнуть лимонным соком. Накрыть емкость фольгой и убрать на 8 часов в холодильник.

0 мин

Совет

Чтобы красная рыба сохранила все полезные вещества, нужно использовать правильный способ засолки. Как солить семгу в домашних условия с помощью сухого метода засолки, вы узнаете из этого пошагового рецепта. Для сухой засолки семги потребуется немного времени. Лучше не использовать металлические емкости, в противном случае рыба приобретет характерный привкус. Чтобы семга равномерно просолилась, необходимо сделать небольшие надрезы в филе. При засолке сухим способом степень солености будет напрямую зависеть от времени засолки. Для получения слабосоленой семги достаточно 8 часов.
Семга соленая в домашних условиях готовится достаточно быстро и просто. Эта рыба славится своей жирностью и сочностью, поэтому пересолить ее невозможно. Филе семги впитает в себя лишь необходимое количество соли. Семга, приготовленная методом сухой засолки, станет отличной праздничной закуской.

Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь, чтобы поставить оценку.
5
Отправить

Подборки рецептов

Коллекция рецептов с MAGGI® НA ВТОРОЕ для макарон в сливочно-сырном соусе с курицей и грибами

MAGGI® для салата Цезарь

Коллекция рецептов с MAGGI® Суп куриный с вермишелью

MAGGI® Букет приправ

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для макарон в сливочном соусе Карбонара

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для макарон в томатно-мясном соусе болонез

Другие рецепты

Многослойный пирог из печени

50 мин
Легкий

Сытный суп из бараньих рёбрышек с чечевицей

1ч 30 мин
Легкий

Люля-кебаб сочный на сковороде из курицы с грибами

1ч 20 мин
Легкий

Курица с черносливом и курагой

Легкий

Борщ красный с говяжьим языком

1ч 20 мин
Средний

Запечённый морской окунь с томатами и луком

45 мин
Легкий