Перейти к основному содержанию
Другое
Грузинская кухня

Соус ткемали из алычи

1ч 30 мин
Легкий
773.8 kcal
14 августа 2024
99
Добавить в избранное

Ингредиенты

Порций 1
1 килограмм Алыча
Алыча
1 столовая ложка Соль
Соль
7 Столовые ложки Сахарный песок
Сахарный песок
1 чайная ложка Красный перец молотый
Красный перец молотый
2 штуки Лавровый лист
Лавровый лист
1 чайная ложка Кориандр
Кориандр
1/2 чайная ложка Тмин
Тмин
36 граммы Чеснок
Чеснок

Инструкции

1ч 30 мин
Шаг 1

Алычу перебрать, промыть водой, удалить плодоножки и выложить в кастрюлю.

0 мин
Шаг 2

На дно кастрюли влить половину стакана воды, накрыть крышкой, поставить на огонь и довести до кипения.

0 мин
Шаг 3

После того как шкурки на алыче отделятся от плодов, а мякоть превратится в кашеобразную смесь, необходимо выложить горячую массу в дуршлаг и перетереть.

0 мин
Шаг 4

Полученный сок с мякотью поставить на огонь и продолжить кипятить до образования густой консистенции. Затем добавить соль, сахар, острый перец, перемешать и продолжить варить.

0 мин
Шаг 5

Измельчить лавровый лист, кориандр и тмин в кофемолке, добавить в соус, затем перемешать и продолжить варить еще в течение 5 минут.

0 мин
Шаг 6

Очистить чеснок, пропустить через пресс и выложить в соус за 5 минут до готовности.

0 мин
Шаг 7

Готовый соус разложить в стерилизованные банки, закрыть крышками и оставить остывать.

0 мин

Совет

Соус ткемали подают к мясу, рыбе, птице, а также добавляют в суп харчо.

Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь, чтобы поставить оценку.
0
Отправить

Подборки рецептов

MAGGI® НA ВТОРОЕ для макарон в сливочно-сырном соусе с курицей и грибами

Коллекция рецептов с MAGGI® НA ВТОРОЕ для макарон в сливочно-сырном соусе с курицей и грибами

Плов

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для плова с курицей

MAGGI® НА ВТОРОЕ для гуляша

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для гуляша

Русская кухня

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для гречки по-купечески томленой со свининой

MAGGI® НА ВТОРОЕ для котлет

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для котлет

Суп Звездочки

Коллекция рецептов с MAGGI® Суп Звездочки

Другие рецепты

Салат "флагман" с красной рыбой - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Салат "флагман" с красной рыбой

20 мин
Легкий
Ленивые голубцы из фарша в сметанном соусе от Maggi.ru

Ленивые голубцы из фарша в сметанном соусе

50 мин
Легкий
Салат со шпротами и помидорами - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Салат со шпротами и помидорами

30 мин
Легкий
Куриные тефтели с йогуртовым соусом, пошаговый рецепт с фото

Куриные тефтели с йогуртовым соусом

Легкий
Салат с креветками и зелёной стручковой фасолью без майонеза - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Салат с креветками и зелёной стручковой фасолью без майонеза

30 мин
Легкий
Пряная курица в лимонном соусе - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Пряная курица в лимонном соусе

5ч 15 мин
Легкий