Солянка из свежих грибов

Name: Солянка из свежих грибов
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Говядина на косточке 400 г; Морковь 1 шт.; Петрушка по вкусу; Грибы 200 г; Лук репчатый 1 шт.; Сливочное масло 2 ст.л.; Томатная паста 1 ст.л.; Сардельки 100 г; Соленые огурцы 1 шт.; Маслины 2 ст.л.; Соль по вкусу; Смесь специй по вкусу; Сметана по вкусу; Лимон по вкусу

Автор: MAGGI® Дата: 27.01.2021

170 мин
Сложность низкая
6 порций
214 ККал на 1 порцию
4

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Говядина на косточке

400 граммов
Морковь

1 штука
Петрушка

по вкусу
Грибы

200 граммов
Лук репчатый

1 штука
Сливочное масло

2 ст.л.
Томатная паста

1 ст.л.
Сардельки

100 граммов
Соленые огурцы

1 штука
Маслины

2 ст.л.
Соль

по вкусу
Смесь специй

по вкусу
Сметана

по вкусу
Лимон

по вкусу

1.

Кости и мясо промыть, поместить в кастрюлю и влить 1,5 литра холодной воды. После закипания убавить огонь и варить бульон еще 2-2,5 часа.
2.

Морковь вымыть, почистить и измельчить. Измельчить петрушку. Добавить в бульон за полчаса до его готовности.
3.

Промыть грибы, измельчить их вместе с луком. Тушить их в масле с добавлением томатной пасты 20-30 минут.
4.

Процедить бульон.
5.

Мясо и сардельки разрезать на маленькие кусочки.
6.

Соленый огурец очистить и нарезать ломтиками.
7.

Маслины нарезать кружочками.
8.

Переложить тушеные грибы, огурец, маслины, мясо и сардельки в кастрюлю, залить бульоном и варить еще 10-15 минут.
9.

Добавить соль и специи по вкусу. Перед подачей можно положить в суп сметану и дольку лимона.