Сочные манты с жареным луком и кинзой в пароварке

Name: Сочные манты с жареным луком и кинзой в пароварке
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Узбекская кухня
Ingredients: Пшеничная мука 480 г; Яйцо 1 шт.; Вода 85 мл; Лук репчатый 300 г; Топленое масло 2 ст.л.; Свинина без кости 350 г; Филе говядины 400 г; Кинза по вкусу; Растительное масло 1 ст.л.; MAGGI® Приправа для сочного мяса и шашлыка 1 упаковка

Автор: MAGGI® Дата: 20.02.2023

110 мин
Сложность высокая
6 порций
596 ККал на 1 порцию
4

Сочные манты с жареным луком и кинзой в пароварке

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Ингредиенты для теста

Пшеничная мука

480 граммов
Яйцо

1 штука
Вода

85 мл.

Ингредиенты для начинки

Лук репчатый

300 граммов
Топленое масло

2 ст.л.
Свинина без кости

350 граммов
Филе говядины

400 граммов
Кинза

по вкусу
Растительное масло

1 ст.л.
MAGGI® Приправа для сочного мяса и шашлыка

1 упаковка

1.

Просеять муку в большую миску. Сделать в центре углубление, вбить туда яйцо и, постепенно добавляя ледяную воду, замесить крутое и эластичное тесто. Чтобы оно не было пресным, вместе с яйцом также можно добавить щепотку соли. Скатать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут.
2.

Для начинки очищенные луковицы нарезать мелкими кубиками. Разогреть топленое масло и обжарить лук до золотистого цвета, периодически помешивая. Переложить лук на бумажные полотенца и дать остыть.
3.

Свинину и говядину мелко порубить с помощью острого ножа в фарш. Кинзу измельчить и добавить к мясу. Добавить также жареный лук и MAGGI® Приправу для сочного мяса и шашлыка. Тщательно перемешать и оставить на 20 минут при комнатной температуре.
4.

Из теста скатать колбаску, нарезать на кусочки толщиной 10-15 мм. Раскатать каждый кусочек в тонкую лепешку, выложить в центр начинку. Собрать края теста к центру и тщательно защипнуть. Уголки соединить попарно и также защипнуть.
5.

Смазать контейнеры пароварки тонким слоем растительного масла. Выложить в контейнеры манты с небольшим интервалом и установить в пароварку. Готовить 35-40 минут.

Калории

24 %^*

597 ккал.
Белки

51 %^*

38 г
Жиры

24 %^*

20 г
Углеводы

18 %^*

66 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

6.6%

164.4 мл
Пищевые волокна

10%

3.01 г
Общие сахара

2.363 г
Кальций, Ca

4.2%

41.52 мг
Железо, Fe

42.1%

5.892 мг
Магний, Mg

11.7%

46.93 мг
Фосфор, P

48.5%

387.9 мг
Калий, K

16.8%

587 мг
Натрий, Na

3.9%

94.55 мг
Цинк, Zn

24.9%

3.742 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

6.2%

3.7 мг
Витамин В1 (тиамин)

78%

1.092 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

48.4%

0.775 мг
Витамин РР (ниацин)

70.8%

12.75 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

36.6%

0.731 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

124.2%

248.4 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

265.9%

2.659 мкг
Витамин А, RAE

10.5%

83.65 мкг
Витамин A, IU

11.3%

302.7 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

6.7%

0.668 мг
Витамин D (D2 + D3)

11.3%

0.563 мкг
Витамин D

10.7%

21.43 МЕ
Витамин K (филохинон)

3.075
Насыщенные жирные кислоты

35.9%

8.986 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

6.561
Полиненасыщенные жирные кислоты

15.4%

1.691 г
Трансжирные кислоты

84.1%

2.522
Холестерин

40.6%

121.9 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Если вы любите узбекскую кухню и яркие вкусовые сочетания, то обратите внимание на рецепт ароматных мантов на пару. Тонкое бездрожжевое тесто в сочетании с начинкой из свинины, говядины, репчатого лука, топленого масла, кинзы и ароматных специй — это неповторимая гармония вкусов и текстур, которая никого не оставит равнодушным.

Готовые манты смажьте сливочным маслом и подавайте с ароматным чесночным или перцовым растительным маслом и сметаной. Вместо приготовления рубленого фарша можно взять готовый, измельченный с помощью мясорубки, но манты с ним получатся менее сочными.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?