Шурпа из говядины

Name: Шурпа из говядины
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Ближневосточная
Ingredients: Говядина на косточке 700 г; Картофель 700 г; Желтый болгарский перец 3 шт.; Помидоры 3 шт.; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 4 шт; Чеснок 3 зуб.; Томатная паста 3 ст.л.; Топленое масло 50 г; Лавровый лист 2 шт.; Черный молотый перец по вкусу; Кориандр молотый по вкусу; Зелень по вкусу; MAGGI® Бульон c говядиной на косточке 1 кубик

109

Автор: MAGGI® Дата: 01.07.2022

60 мин
Сложность низкая
4 порции
532 ККал на 1 порцию
109

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Говядина на косточке

700 граммов
Картофель

700 граммов
Желтый болгарский перец

3 штуки
Помидоры

3 штуки
Морковь

2 штуки
Лук репчатый

4 штуки
Чеснок

3 зуб.
Томатная паста

3 ст.л.
Топленое масло

50 граммов
Лавровый лист

2 штуки
Черный молотый перец

по вкусу
Кориандр молотый

по вкусу
Зелень

по вкусу
MAGGI® Бульон c говядиной на косточке

1 кубик

Мясо нарезать небольшими кубиками.

На помидорах сделать крестообразный надрез, ошпарить их кипятком, очистить от кожицы и нарезать ломтиками.

Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Морковь нашинковать соломкой или натереть на крупной терке. Картофель нарезать крупными кубиками.

Лук нарезать, опустить в разогретую с маслом кастрюлю с толстым дном или казан, обжарить. Добавить мясо и хорошо его обжарить.

Добавить помидоры, за ними — болгарский перец, а потом — морковь. Залить кипятком (примерно 2,5 литра), добавить томатную пасту. Добавить картофель и варить все вместе около 20 минут, затем дать потомиться на слабом огне в течение 30 минут.

За 5 минут до готовности добавить бульонный кубик и лавровый лист. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Посыпать шурпу мелко нарезанной зеленью и подавать с лепешками.