Калия русская с почками
Ингредиенты
Порции
4
- Вода
- 1 л
- Картофель, сырой, кожура
- 320 г
- Говяжьи почки
- 300 г
- Квас
- 200 г
- Соленые огурцы
- 3 шт.
- Лук репчатый
- 2 шт.
- Петрушка
- 0.5 пуч.
- Корень петрушки
- 0.5 пуч.
- Топленое масло
- 2 ст.л.
- MAGGI® Бульон c говядиной на косточке в кубиках
- 2 ч.л.
- Энергетическая ценность
- 242.9 кКал
- Жиры
- 9.9 г
- Белки
- 16.4 г
- Углеводы
- 23.5 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
6ч
Шаг 1
По рецепту кальи необходимо замочить почки на 4-5 ч. в холодной воде, воду слить, залить почки кипятком и варить 30 мин. Отвар слить.
Шаг 2
Почки нарезать маленькими кусочками, добавить очищенные и мелко нарезанные корни петрушки, репчатый лук, топленое масло и тушить в сотейнике на среднем огне, 20-25 мин.
Шаг 3
Приготовить 1 л МАГГИ® БУЛЬОН C ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ.
Шаг 4
Залить тушеные почки с овощами готовым бульоном, добавить нарезанный кубиками очищенный картофель, мелко нарезанные соленые огурцы, квас, довести до кипения и варить в течение 15–20 мин.
Шаг 5
Разлить калью по тарелкам, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подать к столу.
Совет
Для разнообразия вкуса и аромата по классическому рецепту кальи в блюдо можно добавить сельдерей, морковь или грибы. Подавать со сметаной.
