Шурпа из говядины
Ингредиенты
- Говядина на косточке
- 700 г
- Картофель, сырой, кожура
- 700 г
- Желтый болгарский перец
- 3 шт.
- Помидоры
- 3 шт.
- Морковь
- 2 шт.
- Лук репчатый
- 4 шт.
- Чеснок
- 3 г
- Томатная паста
- 3 ст.л.
- Топленое масло
- 50 г
- Лавровый лист
- 2 шт.
- Черный молотый перец
- г
- Кориандр молотый
- г
- Зелень
- г
- MAGGI® Бульон c говядиной на косточке в кубиках
- 1 кубик
- Энергетическая ценность
- 743.0 кКал
- Жиры
- 38.0 г
- Белки
- 51.5 г
- Углеводы
- 50.9 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Мясо нарезать небольшими кубиками.
Шаг 2
На помидорах сделать крестообразный надрез, ошпарить их кипятком, очистить от кожицы и нарезать ломтиками.
Шаг 3
Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Морковь нашинковать соломкой или натереть на крупной терке. Картофель нарезать крупными кубиками.
Шаг 4
Лук нарезать, опустить в разогретую с маслом кастрюлю с толстым дном или казан, обжарить. Добавить мясо и хорошо его обжарить.
Шаг 5
Добавить помидоры, за ними — болгарский перец, а потом — морковь. Залить кипятком (примерно 2,5 литра), добавить томатную пасту. Добавить картофель и варить все вместе около 20 минут, затем дать потомиться на слабом огне в течение 30 минут.
Шаг 6
За 5 минут до готовности добавить бульонный кубик и лавровый лист. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Посыпать шурпу мелко нарезанной зеленью и подавать с лепешками.
Совет
