Шоколадные маффины
Ингредиенты
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 3 шт.
- Сахарный песок
- 0.5 ст.
- Апельсиновый сок
- 50 мл
- Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
- 50 г
- Разрыхлитель теста
- 1 ч.л.
- Ванильный Сахар
- 1 ч.л.
- Соль
- 0.25 ч.л.
- Тёмный шоколад Российский
- 100 г
- Энергетическая ценность
- 397.9 кКал
- Жиры
- 15.5 г
- Белки
- 9.5 г
- Углеводы
- 55.5 г
- Пищевые волокна
- 3.1 г
- Натрий
- 318.3 мг
- Кальций
- 93.5 мг
- Железо
- 4.5 мг
- Калий
- 401.5 мг
- Насыщенные жиры
- 7.7 г
- Добавленный сахар
- 1.8 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Следуйте нашим рекомендациям, и у вас получатся очень шоколадные маффины! Вначале шоколад нужно поломать на небольшие кусочки, положить в маленькую кастрюльку, растопить на водяной бане и немного охладить.
Шаг 2
Муку просеять и соединить с разрыхлителем. Белки отделить от желтков и убрать в холодильник.
Шаг 3
Желтки соединить с сахаром, ванильным сахаром и апельсиновым соком. Взбивать все миксером не менее 10 минут. В желтки добавить растопленный шоколад и перемешать.
Шаг 4
Добавить просеянную муку с разрыхлителем и еще раз перемешать.
Шаг 5
Белки взбить с щепоткой соли в пышную пену. Добавить шоколадно-желтковую массу и аккуратно перемешать.
Шаг 6
Порционные формочки для маффинов смазать маслом и присыпать мукой. Заполнить формочки тестом на 2/3 их объема и выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 20 минут. Нежные шоколадные маффины можно немного остудить и подавать на стол!
Совет
