Сёмга в пергаменте с голландским соусом

Name: СЁМГА В ПЕРГАМЕНТЕ С ГОЛЛАНДСКИМ СОУСОМ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Семга 600 г; Сливочное масло 30 г; Растительное масло 4 ч. ложки; Кинза 20 г; Цедра лайма 1 ч. ложка; Лимонный сок 1 ч. ложка; Сливочное масло 200 г; Яйцо 3 шт.; Лимонный сок 1 ст. ложка; Вода 1 ст. ложка; Соль 2 г; Молотый перец 2 г; MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ 1 ч. л.

автор: MAGGI®

Если вам понравился рецепт,
не забудьте включить его в меню на неделю.

Создай свое меню
Поделиться рецептом
- VK
- OK
- FB

Время

30

мин
Сложность
- Простая
Количество порций

4
Количество ККал

710

на 1 порцию

Сёмга в пергаменте с голландским соусом

Для разнообразия вкуса можно добавить маслины, тертый сыр или фенхель. При подаче украсить свежей зеленью и дольками лимона.

Ингредиенты основные

Иконками Списком

MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ

1 ч. л.

Ингредиенты для соуса

Иконками Списком

Купить на

Все ингредиенты для этого рецепта
можно купить на Ozon

Как приготовить

Печать

1
Филе сёмги нарезать порционными кусками, посыпать MAGGI® БУКЕТОМ ПРИПРАВ и положить на лист пергамента, смазанного растительным маслом.
2
Сливочное масло, цедру и лимонный сок смешать и распределить на поверхность рыбы вместе с 2 веточками кинзы. Бумагу завернуть конвертиком. Так сделать с каждым кусочком рыбы. Затем все конвертики уложить на противень и запекать в разогретой до 200°C духовке.
3
Для соуса: Приготовить голландский соус: Отделить белки от желтков. Желтки положить в миску, влить лимонный сок и воду, добавить соль и перец, взбить миксером. В отдельной кастрюле растопить сливочное масло. Не переставая взбивать желтки, тонкой струйкой влить масло и взбивать соус ещё примерно полминуты. Немного остудить. Оставить соус на 5 мин. до остывания, чтобы он настоялся и ещё немного загустел. В готовый соус добавить измельченную кинзу и хорошо перемешать.
4
Рыбу вынуть из буMAGGI®, полить соусом.

Пищевая ценность блюда
на порцию

710 ккал.

28%^*

Калории
29 г

39%^*

Белки
65 г

79%^*

Жиры
2.2 г

1%^*

Углеводы

Вода

5.8%

145.1 мл
Пищевые волокна

1.1%

0.338 г
Общие сахара

1.074 г
Кальций, Ca

4.8%

47.52 мг
Железо, Fe

8.5%

1.191 мг
Магний, Mg

10.1%

40.32 мг
Фосфор, P

49.5%

396.2 мг
Калий, K

15.4%

540.3 мг
Натрий, Na

40.7%

978 мг
Цинк, Zn

6.5%

0.981 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

7.9%

4.736 мг
Витамин В1 (тиамин)

8.6%

0.121 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

19.5%

0.312 мг
Витамин РР (ниацин)

54%

9.718 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

40.1%

0.801 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

13.5%

26.97 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

537.1%

5.371 мкг
Витамин А, RAE

63.1%

505.1 мкг
Витамин A, IU

78.6%

2096 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

24%

2.404 мг
Витамин D (D2 + D3)

274.8%

13.74 мкг
Витамин D

274.5%

549.1 МЕ
Витамин K (филохинон)

23.07
Насыщенные жирные кислоты

140.3%

35.08 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

20.76
Полиненасыщенные жирные кислоты

40.3%

4.432 г
Трансжирные кислоты

188.3%

5.649
Холестерин

100.5%

301.6 мг

* В процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки

Показать дополнительные параметры

Отзывов ещё нет.
Ваш может стать первым.

Написать отзыв

Отзывы (0)

Теги

Другие блюда: Рыба

Что еще можно приготовить за 30 минут?

Лучшие рецепты