Сёмга в пергаменте с голландским соусом

Name: СЁМГА В ПЕРГАМЕНТЕ С ГОЛЛАНДСКИМ СОУСОМ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Семга 600 г; Сливочное масло 30 г; Растительное масло 4 ч. ложки; Кинза 20 г; Цедра лайма 1 ч. ложка; Лимонный сок 1 ч. ложка; Сливочное масло 200 г; Яйцо 3 шт.; Лимонный сок 1 ст. ложка; Вода 1 ст. ложка; Соль 2 г; Молотый перец 2 г; MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ 1 ч. л.

автор: MAGGI®

Если вам понравился рецепт,
не забудьте включить его в меню на неделю.

Создай свое меню
Поделиться рецептом
- VK
- OK
- FB

Время

30

мин
Сложность
- Простая
Количество порций

4
Количество ККал

748

на 1 порцию

Сёмга в пергаменте с голландским соусом

Для разнообразия вкуса можно добавить маслины, тертый сыр или фенхель. При подаче украсить свежей зеленью и дольками лимона.

Ингредиенты основные

Иконками Списком

MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ

1 ч. л.

Ингредиенты для соуса

Иконками Списком

Купить на

Все ингредиенты для этого рецепта
можно купить на Ozon

Как приготовить

Печать

1
Филе сёмги нарезать порционными кусками, посыпать MAGGI® БУКЕТОМ ПРИПРАВ и положить на лист пергамента, смазанного растительным маслом.
2
Сливочное масло, цедру и лимонный сок смешать и распределить на поверхность рыбы вместе с 2 веточками кинзы. Бумагу завернуть конвертиком. Так сделать с каждым кусочком рыбы. Затем все конвертики уложить на противень и запекать в разогретой до 200°C духовке.
3
Для соуса: Приготовить голландский соус: Отделить белки от желтков. Желтки положить в миску, влить лимонный сок и воду, добавить соль и перец, взбить миксером. В отдельной кастрюле растопить сливочное масло. Не переставая взбивать желтки, тонкой струйкой влить масло и взбивать соус ещё примерно полминуты. Немного остудить. Оставить соус на 5 мин. до остывания, чтобы он настоялся и ещё немного загустел. В готовый соус добавить измельченную кинзу и хорошо перемешать.
4
Рыбу вынуть из буMAGGI®, полить соусом.

Пищевая ценность блюда
на порцию

748 ккал.

30%^*

Калории
36 г

48%^*

Белки
66 г

80%^*

Жиры
2.2 г

1%^*

Углеводы

Вода

6.7%

167.7 мл
Пищевые волокна

1.1%

0.338 г
Общие сахара

1.074 г
Кальций, Ca

5%

49.62 мг
Железо, Fe

9.3%

1.305 мг
Магний, Mg

12.1%

48.42 мг
Фосфор, P

59.3%

474.5 мг
Калий, K

18.6%

650.1 мг
Натрий, Na

41.7%

1000 мг
Цинк, Zn

7.3%

1.098 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

7.9%

4.736 мг
Витамин В1 (тиамин)

10.3%

0.145 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

21.5%

0.345 мг
Витамин РР (ниацин)

67.3%

12.12 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

49.2%

0.984 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

14.1%

28.17 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

661.6%

6.616 мкг
Витамин А, RAE

64.4%

515.6 мкг
Витамин A, IU

79.9%

2131 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

25.2%

2.524 мг
Витамин D (D2 + D3)

340.2%

17.01 мкг
Витамин D

339.8%

679.6 МЕ
Витамин K (филохинон)

23.19
Насыщенные жирные кислоты

141.3%

35.33 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

21.16
Полиненасыщенные жирные кислоты

42.5%

4.675 г
Трансжирные кислоты

188.6%

5.658
Холестерин

105.1%

315.4 мг

* В процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки

Показать дополнительные параметры

Отзывов ещё нет.
Ваш может стать первым.

Написать отзыв

Отзывы (0)

Теги

Другие блюда: Рыба

Что еще можно приготовить за 30 минут?

Лучшие рецепты