Сёмга с гранатом

Name: СЁМГА С ГРАНАТОМ
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Стейк из семги 4 шт.; Гранат 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Растительное масло 2 ст. ложки; Кинза 20 г; Гранатовый сироп 1 ст. ложка; Чеснок 1 долька; Сливочное масло 200 г; Яйцо 3 шт.; Лимонный сок 1 ст. ложка; Вода 1 ст. ложка; Соль 2 г; Молотый перец 2 г; MAGGI® Приправа Весенняя зелень 2 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 01.07.2021

35 мин
Сложность низкая
4 порции
1181 ККал на 1 порцию
35

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Стейк из семги

4 штуки
Гранат

1 штука
Лук репчатый

1 штука
Растительное масло

2 ст. ложки
Кинза

20 граммов
Гранатовый сироп

1 ст. ложка
Чеснок

1 долька
MAGGI® Приправа Весенняя зелень

2 ч. л.

Ингредиенты голландский соус

Сливочное масло

200 граммов
Яйцо

3 штуки
Лимонный сок

1 ст. ложка
Вода

1 ст. ложка
Соль

2 грамма
Молотый перец

2 грамма

1.

Рыбу посыпать MAGGI® СУПЕР ПРИПРАВОЙ ВЕСЕННЯЯ ЗЕЛЕНЬ. Лук очистить и нарезать кубиками. Чеснок очистить и измельчить. Гранат разделить на зёрна.
2.

Сёмгу обжарить на разогретом растительном масле с обеих сторон 2-3 мин., затем вынуть. Добавить лук и чеснок и обжарить 2 мин.
3.

Приготовить голландский соус: отделить белки от желтков. Желтки положить в миску, влить лимонный сок и воду, всыпать соль и перец, взбить миксером. В отдельной кастрюле растопить сливочное масло. Не переставая взбивать желтки, тонкой струйкой влить масло. После введения масла взбивать соус ещё примерно полминуты. Оставить соус на 5 мин. до остывания, чтобы он настоялся и ещё немного загустел. Добавить гранатовый сироп, мелко нарезанную кинзу, обжаренный лук и чеснок, половину зёрен граната, всё перемешать.
4.

Рыбу подавать с соусом, украсив оставшимися зёрнами граната.