Селедка по-корейски с морковью и луком

Name: Селедка по-корейски с морковью и луком
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Корейская кухня
Ingredients: Сельдь кг; Морковь 500 г; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 3 дольк; Уксус 9% 200 мл; Соевый соус 2 ст.л.; Растительное масло 1 ст.л.; Сахар 3 ст.л.; Семена кунжута 1 ч.л.; Красный перец молотый 1 щепот

Автор: MAGGI® Дата: 12.03.2021

240 мин
Сложность средняя
8 порций
112 ККал на 1 порцию
4

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Сельдь

кг
Морковь

500 граммов
Лук репчатый

1 штука
Чеснок

3 дольк
Уксус 9%

200 мл.
Соевый соус

2 ст.л.
Растительное масло

1 ст.л.
Сахар

3 ст.л.
Семена кунжута

1 ч.л.
Красный перец молотый

1 щепотка

1.

Сельдь слегка разморозить, затем очистить от кожи и костей, филе нарезать ломтиками. Положить рыбу в эмалированную или стеклянную посуду, залить уксусом, перемешать, оставить примерно на час.
2.

Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой или натереть на специальной терке. Лук очистить, помыть, нарезать тонкими полукольцами.
3.

Чеснок очистить, мелко порубить. Кунжут растолочь.
4.

Рыбу откинуть на дуршлаг, дать стечь уксусу. Переложить в миску. К ней добавить морковь, лук, чеснок, перец, кунжут, сахар, растительное масло, соевый соус. Дать сельди по-корейски слегка настояться (около двух часов).

Калории

4 %^*

112 ккал.
Белки

2 %^*

1.7 г
Жиры

5 %^*

3.9 г
Углеводы

5 %^*

18 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

3.7%

92.53 мл
Пищевые волокна

7.3%

2.2 г
Общие сахара

12.88 г
Кальций, Ca

4%

40.36 мг
Железо, Fe

4.2%

0.583 мг
Магний, Mg

4%

15.99 мг
Фосфор, P

5.5%

44.4 мг
Калий, K

7%

245.4 мг
Натрий, Na

16.4%

393.7 мг
Цинк, Zn

2.1%

0.311 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

8.6%

5.157 мг
Витамин В1 (тиамин)

4.7%

0.066 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

3.7%

0.059 мг
Витамин РР (ниацин)

5.3%

0.956 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

7.5%

0.15 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

8.1%

16.19 мкг
Витамин А, RAE

65.9%

527.1 мкг
Витамин A, IU

395.4%

10546 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

5.2%

0.525 мг
Витамин K (филохинон)

9.192
Насыщенные жирные кислоты

5.5%

1.377 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

1.614
Полиненасыщенные жирные кислоты

6.3%

0.691 г
Трансжирные кислоты

58.3%

1.75

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Это рецепт знаменитой пикантной закуски — селедки по-корейски без томатной пасты. Филе рыбы маринуется с морковью и луком. Экзотический колорит блюдо приобретает благодаря добавлению характерных для корейской кухни приправ. Так же колоритны и помидоры по-корейски .

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?