Салат сельдь под шубой

Name: Салат сельдь под шубой
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Вода 2 л; Сельдь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Картофель 3 шт.; Морковь 2 шт.; Яйцо 2 шт.; Свекла 1 шт.; Майонез 200 г; MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа 4 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 11.05.2023

180 мин
Сложность высокая
4 порции
564 ККал на 1 порцию
15

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Вода

2 литра
Сельдь

1 штука
Лук репчатый

1 штука
Картофель

3 штуки
Морковь

2 штуки
Яйцо

2 штуки
Свекла

1 штука
Майонез

200 граммов
MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа

4 ч. л.

1.

Налить в кастрюлю 2 литра воды. Добавить в воду 4 чайные ложки MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ. Овощи (картофель, морковь и свеклу) отварить. После того, как овощи остынут, очистите их от кожуры.
2.

Отвариваем яйца, остужаем и очищаем от скорлупы. Отделяем желтки от белков.
3.

Сельдь надо почистить: удалить голову, хвост, плавники и хребет. Снять кожу и выбрать оставшиеся кости. Затем нарезать сельдь мелкими кубиками.
4.

Репчатый лук очищаем и мелко рубим.
5.

Натираем на крупной терке свеклу, морковь, картофель и белки яиц.
6.

Собираем салат слоями: сельдь, лук, картофель, морковь, белки яиц, свекла. Каждый слой смазываем майонезом.
7.

Тертыми на мелкой терке желтками яиц украшаем верх салата. При желании салат можно украсить веточкой петрушки.

Калории

23 %^*

565 ккал.
Белки

25 %^*

19 г
Жиры

56 %^*

47 г
Углеводы

5 %^*

17 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

28%

698.9 мл
Пищевые волокна

12.2%

3.661 г
Общие сахара

8.919 г
Кальций, Ca

14.2%

142.3 мг
Железо, Fe

19.9%

2.79 мг
Магний, Mg

15.4%

61.57 мг
Фосфор, P

35.1%

280.5 мг
Калий, K

20.4%

713.2 мг
Натрий, Na

127%

3048 мг
Цинк, Zn

10%

1.498 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

16.4%

9.824 мг
Витамин В1 (тиамин)

9.8%

0.138 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

21.4%

0.343 мг
Витамин РР (ниацин)

18.2%

3.281 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

22.2%

0.445 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

45.2%

90.37 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

1050.8%

10.51 мкг
Витамин А, RAE

47.3%

378.3 мкг
Витамин A, IU

243.8%

6503 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

29.4%

2.945 мг
Витамин D (D2 + D3)

73.8%

3.69 мкг
Витамин D

73.4%

146.8 МЕ
Витамин K (филохинон)

86.77
Насыщенные жирные кислоты

32.5%

8.137 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

12.05
Полиненасыщенные жирные кислоты

222.3%

24.45 г
Трансжирные кислоты

3.4%

0.102
Холестерин

49.3%

147.8 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Салат сельдь под шубой - классический и традиционный салат, который вот уже много лет украшает праздничный стол в России. Чтобы удивить своих гостей, приготовьте этот салат по нашему рецепту из традиционных продуктов, но подайте его порционно, как показано на фото. А еще предложите им салат с репой и медовой заправкой.

В народе ходит множество легенд о создании салата сельдь под шубой, но все же конкретного автора этого салата вам никто не назовет. Но сельдь под шубой, наравне с салатом оливье и мимозой - это первые традиционные советские салаты. Впервые рецепты этих салатов были опубликованы в начале 70-х годов прошлого века в журнале “Работница”. С тех пор они прочно вошли в праздничное меню всех советских семей, да, собственно, и сейчас они остаются в списке самых часто приготовляемых салатов. Хотя и тогда, и сейчас, готовя его, люди проявляют свое творчество - что-то добавляют, что-то заменяют, поэтому у селедки под шубой много вариаций. Исторический факт. В 2011 году в городе Калининграде на Дне селедки в Музее мирового океана все посетители могли попробовать салат сельдь под шубой, приготовленный 5 поварами. Вес этого салата составлял 488 кг, а в длину он был 12 м, все это зафиксировала специальная комиссия. Для приготовления салата потребовалось: 50 кг сельди, 98 кг свеклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?