Салат рататуй
Ингредиенты
Порции
2
- Кабачок
- 1 шт.
- Сладкий перец
- 1 шт.
- Баклажан
- 1 шт.
- Зелень
- 1 пуч.
- Масло подсолнечное
- г
- Соль
- г
- Чеснок
- 1 ломтик
- Томаты в собственном соку
- 4 шт.
- Энергетическая ценность
- 109.2 кКал
- Жиры
- 1.3 г
- Белки
- 5.5 г
- Углеводы
- 23.2 г
- Пищевые волокна
- 9.0 г
- Натрий
- 109.3 мг
- Насыщенные жиры
- 0.2 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
20 мин
Шаг 1
Помыть и подготовить ингредиенты.
Шаг 2
Кабачок и баклажан нарезать вдоль на «язычки» толщиной примерно 5 мм, перец нарезать на несколько ломтиков произвольной формы. Все овощи по очереди обжарить на сковороде гриль на растительном масле, примерно 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 3
Дать овощам немного остыть.
Шаг 4
В это время приготовить заправку. Вилкой размять томаты в собственном соку, добавив измельченную зелень, соль, мелко нарезанный чеснок.
Шаг 5
Аккуратно выложить овощи на тарелку, сверху выложить соус из томатов, украсить парой листиков свежей зелени.
Совет
Салат Рататуй – прямой родственник горячего Рататуя, приготовленного в духовке. Небольшой набор ингредиентов порадует любителей гастрономического минимализма.
