Душистое ризотто с грибами

Name: Душистое ризотто с грибами
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Вода 1.25 л; Рис для приготовления ризотто 1.5 стакана; Грибы 300 г; Сливочное масло 150 г; Лук репчатый 1 шт.; Тертый Пармезан 50 г; Сушеные грибы 50 г; Оливковое масло 4 ст. ложки; Чеснок 4 зубчика; MAGGI® ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей 2 кубик

Автор: MAGGI® Дата: 28.12.2020

50 мин
Сложность низкая
4 порции
893 ККал на 1 порцию
41

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Вода

1.25 литров
Рис для приготовления ризотто

1.5 стакана
Грибы

300 граммов
Сливочное масло

150 граммов
Лук репчатый

1 штука
Тертый Пармезан

50 граммов
Сушеные грибы

50 граммов
Оливковое масло

4 ст. ложки
Чеснок

4 зубчика
MAGGI® ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей

2 кубик

1.

Ризотто с грибами — изысканное блюдо, которое имеет простой рецепт. Вначале нужно приготовить 1 л MAGGI® БУЛЬОНА ЗОЛОТОГО® С КУРИЦЕЙ.
2.

Сушеные грибы на 30 минут залить 250 мл горячей воды, затем нарезать их на крупные куски (воду сохранить!). Свежие грибы нарезать на 4 части и обжарить в сковороде на разогретом оливковом масле (3 ст.л.) в течение 3 минут.
3.

Чеснок измельчить, половину добавить в грибы и продолжать жарить до готовности 10 минут, пока жидкость не испарится.
4.

В другой сковороде разогреть 100 г сливочного масла и 1 ст.л. оливкового масла. Обжарить мелконарезанный лук и вторую половину измельченного чеснока в течение 3 минут. Добавить замоченные грибы (без воды) и жарить 2 минуты.
5.

Добавить в сковороду рис и перемешать. Постепенно, порциями, влить горячий бульон, постоянно помешивая и дожидаясь, пока рис впитает каждую порцию бульона. Затем добавить жидкость, в которой были замочены сухие грибы. Готовить, помешивая, 20 минут. Как только рис будет готов, добавить обжаренные грибы, оставшееся сливочное масло и натертый сыр. Все перемешать и подавать ризотто с грибами на стол.

Калории

36 %^*

893 ккал.
Белки

16 %^*

12 г
Жиры

72 %^*

60 г
Углеводы

22 %^*

79 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

16.9%

423 мл
Пищевые волокна

9.6%

2.894 г
Общие сахара

3.588 г
Кальций, Ca

16.8%

168.2 мг
Железо, Fe

10%

1.398 мг
Магний, Mg

32.3%

129.4 мг
Фосфор, P

60.4%

483 мг
Калий, K

9.7%

338.7 мг
Натрий, Na

55%

1320 мг
Цинк, Zn

16.3%

2.443 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

6.2%

3.741 мг
Витамин В1 (тиамин)

15.5%

0.216 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

227.2%

3.635 мг
Витамин РР (ниацин)

17.6%

3.163 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

1067.8%

21.36 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

15.3%

30.53 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

23.9%

0.239 мкг
Витамин А, RAE

36.2%

289.3 мкг
Витамин A, IU

39.7%

1060 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

47.6%

4.757 мг
Витамин D (D2 + D3)

161%

8.05 мкг
Витамин D

10.9%

21.88 МЕ
Витамин K (филохинон)

18.06
Насыщенные жирные кислоты

99.1%

24.77 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

28.17
Полиненасыщенные жирные кислоты

37%

4.075 г
Трансжирные кислоты

3.7%

0.11
Холестерин

30.5%

91.38 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Рецепт приготовления ризотто с грибами очень удобен, ведь он предполагает использование и сушеных, и свежих ингредиентов. Для разнообразия вкуса при обжаривании грибочков с луком добавьте немного сухого белого вина. Вкусное ризотто с грибами и пармезаном — прекрасный рецепт для всей семьи: блюдо можно подать на обед или на ужин, сделав вашу трапезу особенно изысканной.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 50 минут?