Рататуй с баклажанами

Name: Рататуй с баклажанами
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Баклажан 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Кабачок 1 шт.; Красный болгарский перец 1 шт.; Зеленый болгарский перец 1 шт.; Помидоры 5 шт.; Чеснок 16 г; Смесь "Прованские травы" 2 ст.л.; Оливковое масло 4 ст.л.; Соль 1/2 ч.л.; Черный молотый перец 1/2 ч.л.

Автор: MAGGI® Дата: 23.07.2019

50 мин
Сложность низкая
2 порции
700 ККал на 1 порцию
2

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Баклажан

1 штука
Лук репчатый

1 штука
Кабачок

1 штука
Красный болгарский перец

1 штука
Зеленый болгарский перец

1 штука
Помидоры

5 штук
Чеснок

16 граммов
Смесь "Прованские травы"

2 ст.л.
Оливковое масло

4 ст.л.
Соль

1/2 ч.л.
Черный молотый перец

1/2 ч.л.

1.

Баклажаны нарезать кубиками, приправить солью, оставить на 10 минут, затем промыть в холодной воде.
2.

Кабачки и перцы нарезать кубиками, помидоры порезать на 4 части, лук измельчить
3.

В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить лук и измельченный чеснок в течение 3 минут, затем добавить кабачки, баклажаны, перец. Приправить овощи солью, перцем и прованскими травами. Все тщательно перемешать.
4.

Добавить в сковороду с овощами помидоры и тушить 30 минут, периодически помешивая.

Калории

28 %^*

700 ккал.
Белки

17 %^*

13 г
Жиры

65 %^*

54 г
Углеводы

14 %^*

51 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

32.8%

821.1 мл
Пищевые волокна

55.3%

16.6 г
Общие сахара

26.94 г
Кальций, Ca

11.3%

113.1 мг
Железо, Fe

21.3%

2.987 мг
Магний, Mg

29%

115.8 мг
Фосфор, P

30.2%

241.3 мг
Калий, K

58%

2030 мг
Натрий, Na

42%

1008 мг
Цинк, Zn

11.9%

1.78 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

355.7%

213.4 мг
Витамин В1 (тиамин)

28.7%

0.401 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

24.1%

0.386 мг
Витамин РР (ниацин)

29.1%

5.239 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

57.3%

1.146 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

91%

182.1 мкг
Витамин А, RAE

33.2%

265.2 мкг
Витамин A, IU

198.5%

5293 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

111.6%

11.16 мг
Витамин K (филохинон)

78.45
Насыщенные жирные кислоты

29.1%

7.267 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

36.65
Полиненасыщенные жирные кислоты

54.1%

5.956 г

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Это рецепт красочного овощного блюда. От классического Рататуя отличается тем, что овощи нарезают кубиками, а не колечками.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 50 минут?