Рассольник ленинградский

Name: Рассольник ленинградский
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Говядина на косточке 600 г; Томатная паста 1 ст.л.; Черный перец горошком 5 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Вода 2,5 л; Картофель 2 шт.; Перловая крупа 100 г; MAGGI® Заправка для рассольника 1 шт.

126

Автор: MAGGI® Дата: 15.09.2021

180 мин
Сложность низкая
6 порций
205 ККал на 1 порцию
126

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Говядина на косточке

600 граммов
Томатная паста

1 ст.л.
Черный перец горошком

5 штук
Лавровый лист

2 штуки
Вода

2,5 литров
Картофель

2 штуки
Перловая крупа

100 граммов
MAGGI® Заправка для рассольника

1 шт.

1.

Схема приготовления ленинградского рассольника проста. Нужно сварить 2 л мясного бульона, процедить его, добавить лавровый лист и черный перец.
2.

Добавить промытую перловую крупу и варить на медленном огне под крышкой 40-50 минут.
3.

Добавить нарезанный кубиками картофель и варить еще 10-15 минут.
4.

За 5 минут до готовности картофеля добавить MAGGI® ЗАПРАВКУ ДЛЯ РАССОЛЬНИКА и 1 ст.л. томатной пасты, хорошо перемешайте. Обратите внимание, что продукт MAGGI® ЗАПРАВКА ДЛЯ РАССОЛЬНИКА уже содержит соль, а также все необходимые базовые ингредиенты для рассольника. Попробуйте блюдо, прежде чем досаливать.
5.

Чтобы сделать суп еще вкуснее дайте ему настояться еще 30 минут под закрытой крышкой. Ленинградский рассольник готов!

Калории

8 %^*

206 ккал.
Белки

25 %^*

19 г
Жиры

7 %^*

5.7 г
Углеводы

5 %^*

19 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

19.4%

484.9 мл
Пищевые волокна

10.5%

3.138 г
Общие сахара

0.642 г
Кальций, Ca

6.9%

68.57 мг
Железо, Fe

15.9%

2.227 мг
Магний, Mg

8.7%

34.74 мг
Фосфор, P

24.4%

195.4 мг
Калий, K

9.8%

343.9 мг
Натрий, Na

1.9%

45.1 мг
Цинк, Zn

22.3%

3.339 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

4%

2.372 мг
Витамин В1 (тиамин)

5.3%

0.074 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

12.2%

0.195 мг
Витамин РР (ниацин)

29.7%

5.341 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

28.2%

0.564 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

4.8%

9.575 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

135.8%

1.358 мкг
Витамин А, RAE

0.6%

4.981 мкг
Витамин A, IU

2.8%

75.43 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

3.8%

0.379 мг
Витамин D (D2 + D3)

1.5%

0.075 мкг
Витамин D

1.1%

2.25 МЕ
Витамин K (филохинон)

2.015
Насыщенные жирные кислоты

7.8%

1.949 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

2.107
Полиненасыщенные жирные кислоты

3.3%

0.362 г
Трансжирные кислоты

7.3%

0.218
Холестерин

14.8%

44.25 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Здесь вы можете увидеть рецепт ленинградского рассольника с перловкой. В ленинградский рассольник также можно добавить соленые огурцы. Подавать суп следует со сметаной и измельченной зеленью укропа. Также вкусным получается рассольник с грибами и булгуром .

Ленинградский рассольник имеет классический пошаговый рецепт. Это традиционное блюдо советской кухни: во времена СССР его подавали во всех столовых и санаториях. Главный ингредиент — соленые огурцы, но при желании или из-за особых вкусовых предпочтений можно обойтись и без них. От обычного такой рассольник отличает наличие перловой крупы, предварительно сваренной до готовности.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?