Простой ржаной хлеб

Name: Простой ржаной хлеб
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Ржаная мука 300 г; Сахар 30 г; Дрожжи сухие 10 г; Вода 200 мл; Морская соль 2 г; Растительное масло 30 г; Тмин 3 г; Кориандр 2 г

Автор: MAGGI® Дата: 22.06.2021

60 мин
Сложность низкая
1 порций
253 ККал на 100 грамм
0

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на 100 грамм Пищевая ценность на 100 грамм Отзывы (0)

Количество порций

–

Ржаная мука

300 граммов
Сахар

30 граммов
Дрожжи сухие

10 граммов
Вода

200 мл.
Морская соль

2 грамма
Растительное масло

30 граммов
Тмин

3 грамма
Кориандр

2 грамма

Просеять муку. Дрожжи и 1 ст. л. сахара залить половиной стакана теплой воды и оставить на 30 минут.

Соединить в миске муку, воду и дрожжи, добавить соль и оставшийся сахар и замесить плотное тесто. Накрыть крышкой и оставить для подъема на 20 минут в сухом и теплом месте. Обмять тесто, добавить половину тмина и кориандра, дать подняться еще 2 – 3 раза.

Смазать форму растительным маслом и положить в нее сформованный хлеб. Посыпать верх кориандром и тмином, дать подняться в тепле. Сделать несколько надрезов. Поместить форму в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать 30 минут. Проверить готовность, проткнув дно деревянной палочкой.

Подавать хлеб к столу теплым или остывшим, с ароматным растительным или сливочным маслом, с паштетами, соусами или как дополнение к первым и вторым блюдам. Домашний хлеб превосходно подойдет к чаю и другим напиткам.