Простой ржаной хлеб

Name: Простой ржаной хлеб
Total time: 1 h
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Ржаная мука 300 г; Сахар 30 г; Дрожжи сухие 10 г; Вода 200 мл; Морская соль 2 г; Растительное масло 30 г; Тмин 3 г; Кориандр 2 г

Автор: MAGGI® Дата: 20.09.2019

60 мин
Сложность низкая
1 порций
253 ККал на 100 грамм
0

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на 100 грамм Пищевая ценность на 100 грамм Отзывы (0)

Количество порций

Ржаная мука

300 граммов
Сахар

30 граммов
Дрожжи сухие

10 граммов
Вода

200 мл.
Морская соль

2 грамма
Растительное масло

30 граммов
Тмин

3 грамма
Кориандр

2 грамма

Просеять муку. Дрожжи и 1 ст. л. сахара залить половиной стакана теплой воды и оставить на 30 минут.

Соединить в миске муку, воду и дрожжи, добавить соль и оставшийся сахар и замесить плотное тесто. Накрыть крышкой и оставить для подъема на 20 минут в сухом и теплом месте. Обмять тесто, добавить половину тмина и кориандра, дать подняться еще 2 – 3 раза.

Смазать форму растительным маслом и положить в нее сформованный хлеб. Посыпать верх кориандром и тмином, дать подняться в тепле. Сделать несколько надрезов. Поместить форму в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать 30 минут. Проверить готовность, проткнув дно деревянной палочкой.

Подавать хлеб к столу теплым или остывшим, с ароматным растительным или сливочным маслом, с паштетами, соусами или как дополнение к первым и вторым блюдам. Домашний хлеб превосходно подойдет к чаю и другим напиткам.