Как приготовить блюдо - Простой ржаной хлеб?

Name: Простой ржаной хлеб
Cook time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 300 г Ржаная мука; 30 г Сахарный песок; 10 г Дрожжи сухие; 200 мл Вода; 2 г Морская соль; 30 г Масло подсолнечное; 3 г Тмин; 2 г Кориандр

Рецепт за 4 шага 🔸 Время приготовления: 1 час ⌚

Простой ржаной хлеб

1ч

Легкий

1405.6 кКал

21 сентября 2026

107

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 1

Ржаная мука: 300 г
Сахарный песок: 30 г
Дрожжи сухие: 10 г
Вода: 200 мл
Морская соль: 2 г
Масло подсолнечное: 30 г
Тмин: 3 г
Кориандр: 2 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Просеять муку. Дрожжи и 1 ст. л. сахара залить половиной стакана теплой воды и оставить на 30 минут.

Шаг 2

Соединить в миске муку, воду и дрожжи, добавить соль и оставшийся сахар и замесить плотное тесто. Накрыть крышкой и оставить для подъема на 20 минут в сухом и теплом месте. Обмять тесто, добавить половину тмина и кориандра, дать подняться еще 2 – 3 раза.

Шаг 3

Смазать форму растительным маслом и положить в нее сформованный хлеб. Посыпать верх кориандром и тмином, дать подняться в тепле. Сделать несколько надрезов. Поместить форму в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать 30 минут. Проверить готовность, проткнув дно деревянной палочкой.

Шаг 4

Подавать хлеб к столу теплым или остывшим, с ароматным растительным или сливочным маслом, с паштетами, соусами или как дополнение к первым и вторым блюдам. Домашний хлеб превосходно подойдет к чаю и другим напиткам.