Плов с фасолью и бараниной

Name: Плов с фасолью и бараниной
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8
Ingredients: Грудка ягненка 1 кг; Лук репчатый 200 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Соль 2 г; Шафран молотый 2 г; Молотый перец 2 г; Вода 2.5 л; Рис Басмати 500 г; Фасоль 300 г; Укроп 200 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Сливочное масло 20 г; MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ 2 ч. л.

автор: MAGGI®

Если вам понравился рецепт,
не забудьте включить его в меню на неделю.

Создай свое меню
Поделиться рецептом
- VK
- OK
- FB

Время

145

мин
Сложность
- Простая
Количество порций

8
Количество ККал

671

на 1 порцию

Плов с фасолью и бараниной

Рецепт плова из баранины в домашних условиях ничем не будет отличаться от блюда, приготовленного на мангале — если вы последуете нашим советам. Для того, чтобы разнообразить вкус и аромат плова из баранины, добавьте в него сухофрукты или белое вино.

Ингредиенты основные

Иконками Списком

Ингредиенты для риса

Иконками Списком

MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ

2 ч. л.

Купить на

Все ингредиенты для этого рецепта
можно купить на Ozon

Как приготовить

Печать

1
Приготовление плова из баранины происходит поэтапно. Вначале в глубокой сковороде с разогретым растительным маслом нужно обжарить нарезанный полукольцами лук 2-3 мин. Добавить нарезанную на кусочки грудку ягненка, жарить 4 мин., пока мясо не поджарится до золотистой корочки.
2
Влить воду, чтобы она полностью покрыло мясо. Добавить соль, молотый перец и шафран, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 50 мин. до готовности мяса.
3
Приготовить фасоль как указано на упаковке.
4
Рис предварительно замочить в воде на 1 ч. В кастрюлю с кипящей водой добавить рис, варить 10-15 мин., потом добавить измельченный укроп, фасоль, перемешать, варить 1 мин., затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
5
Растопить сливочное масло в кастрюле, выложить в нее приготовленный рис. Добавить MAGGI® БУКЕТ ПРИПРАВ, 100 мл горячей воды и растительное масло.
6
Накрыть кастрюлю крышкой и томить на медленном огне в течение 20-25 мин. до готовности риса.
7
Подавать рис на большом блюде, сверху выложить мясо. Вкусный плов из баранины готов: приятного аппетита!

Приготовление плова из баранины имеет свои особенности. Вкус блюда во многом зависит не от состава, а от процесса готовки. Вместо риса можно взять горох, кукурузу, пшено и даже нут. Мясо тоже используется разное: курица, говядина, свинина. Крупа впитывает в себя мясной сок и аромат, за счет чего блюдо становится невероятно вкусным. «Правильный» классический плов традиционно готовится из баранины и риса. Последний нужно выбирать тщательно: прозрачный, с низкой крахмалистостью. И, конечно, важно качество мяса для плова: баранина должна быть свежей и качественной.

Пищевая ценность блюда
на порцию

672 ккал.

27%^*

Калории
37 г

49%^*

Белки
25 г

30%^*

Жиры
77 г

21%^*

Углеводы

Вода

18%

450.7 мл
Пищевые волокна

34.5%

10.36 г
Общие сахара

1.899 г
Кальций, Ca

16.1%

160.9 мг
Железо, Fe

55.5%

7.766 мг
Магний, Mg

25.6%

102.4 мг
Фосфор, P

50.4%

403 мг
Калий, K

32.1%

1123 мг
Натрий, Na

11%

262.8 мг
Цинк, Zn

33.2%

4.987 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

41.6%

24.99 мг
Витамин В1 (тиамин)

21.6%

0.302 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

22.9%

0.367 мг
Витамин РР (ниацин)

53.4%

9.615 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

20.3%

0.406 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

95.2%

190.4 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

245.4%

2.454 мкг
Витамин А, RAE

15.6%

125 мкг
Витамин A, IU

76.3%

2034 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

6.6%

0.661 мг
Витамин D

0.6%

1.25 МЕ
Витамин K (филохинон)

10.5
Насыщенные жирные кислоты

39.2%

9.802 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

9.026
Полиненасыщенные жирные кислоты

17.8%

1.96 г
Трансжирные кислоты

242.5%

7.275
Холестерин

28.9%

86.63 мг

* В процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки

Показать дополнительные параметры

Отзывов ещё нет.
Ваш может стать первым.

Написать отзыв

Отзывы (0)

Теги

Другие блюда: Баранина

Что можно еще приготовить за это время?

Лучшие рецепты