Как приготовить блюдо - Плов с фасолью и бараниной?

Name: Плов с фасолью и бараниной
Cook time: 2 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Арабская кухня
Ingredients: 1000 г Грудка ягненка; 200 г Лук репчатый; 4 ст.л. Масло подсолнечное; 2 г Соль; 2 г Шафран молотый; 2 г Молотый перец; 2.5 л Вода; 500 г Длиннозерный рис; 300 г Фасоль; 200 г Укроп; 20 г Несоленое масло; 2 ч.л. MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ

Рецепт за 7 шагов 🔸 Время приготовления: 2 часа 25 минут ⌚

Плов с фасолью и бараниной

2ч 25 мин

Легкий

565.6 кКал

19 марта 2026

707

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Грудка ягненка: 1000 г
Лук репчатый: 200 г
Масло подсолнечное: 4 ст.л.
Соль: 2 г
Шафран молотый: 2 г
Молотый перец: 2 г
Вода: 2.5 л
Длиннозерный рис: 500 г
Фасоль: 300 г
Укроп: 200 г
Несоленое масло: 20 г
MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ: 2 ч.л.

MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа

Универсальная приправа MAGGI® Букет приправ - это прекрасно подобранная композиция из натуральных овощей, зелени и специй. Ароматная петрушка, душистый укроп, золотистая куркума придадут вашим любимым блюдам особенный насыщенный вкус и аромат.

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Приготовление плова из баранины происходит поэтапно. Вначале в глубокой сковороде с разогретым растительным маслом нужно обжарить нарезанный полукольцами лук 2-3 мин. Добавить нарезанную на кусочки грудку ягненка, жарить 4 мин., пока мясо не поджарится до золотистой корочки.

Шаг 2

Влить воду, чтобы она полностью покрыло мясо. Добавить соль, молотый перец и шафран, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 50 мин. до готовности мяса.

Шаг 3

Приготовить фасоль как указано на упаковке.

Шаг 4

Рис предварительно замочить в воде на 1 ч. В кастрюлю с кипящей водой добавить рис, варить 10-15 мин., потом добавить измельченный укроп, фасоль, перемешать, варить 1 мин., затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Шаг 5

Растопить сливочное масло в кастрюле, выложить в нее приготовленный рис. Добавить МАГГИ® БУКЕТ ПРИПРАВ, 100 мл горячей воды и растительное масло.

Шаг 6

Накрыть кастрюлю крышкой и томить на медленном огне в течение 20-25 мин. до готовности риса.

Шаг 7

Подавать рис на большом блюде, сверху выложить мясо. Вкусный плов из баранины готов: приятного аппетита!

Совет

Рецепт плова из баранины в домашних условиях ничем не будет отличаться от блюда, приготовленного на мангале — если вы последуете нашим советам. Для того, чтобы разнообразить вкус и аромат плова из баранины, добавьте в него сухофрукты или белое вино. Приготовление плова из баранины имеет свои особенности. Вкус во многом зависит не от состава, а от процесса готовки. Вместе с рисом можно взять фасоль, горох, кукурузу или нут. Мясо тоже используется разное: курица, говядина, свинина. Крупа впитывает в себя мясной сок и аромат, за счет чего блюдо становится невероятно вкусным. Правильный классический плов традиционно готовится из баранины и риса. Последний нужно выбирать тщательно: прозрачный, с низкой крахмалистостью. И, конечно, важно мясо: оно должно быть свежим и качественным.