Пикантная окрошка с вареной колбасой и грибами на горчичной заправке

Name: Пикантная окрошка с вареной колбасой и грибами на горчичной заправке
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Шампиньоны 500 г; Растительное масло 1 ст.л.; Яйцо 4 шт.; Колбаса вареная 300 г; Огурец 3 шт.; Редис 150 г; Зеленый лук 100 г; Горчица 1 ст.л.; Сметана 100 мл; Кефир 1.5 л; Вода 300 мл; MAGGI® Бульон с лесными грибами 1 кубик

Автор: MAGGI® Дата: 23.03.2022

60 мин
Сложность низкая
8 порций
320 ККал на 1 порцию
1

Пикантная окрошка с вареной колбасой и грибами на горчичной заправке

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Шампиньоны

500 граммов
Растительное масло

1 ст.л.
Яйцо

4 штуки
Колбаса вареная

300 граммов
Огурец

3 штуки
Редис

150 граммов
Зеленый лук

100 граммов
Горчица

1 ст.л.
Сметана

100 мл.
Кефир

1.5 литров
Вода

300 мл.
MAGGI® Бульон с лесными грибами

1 кубик

Грибы нарезать кусочками среднего размера. Разогреть растительное масло и добавить грибы. Жарить, периодически помешивая, пока они не пустят сок.

Пикантная окрошка с вареной колбасой и грибами на горчичной заправке | шаг 1

Добавить MAGGI® Бульон с лесными грибами и готовить, помешивая, до растворения кубиков. Довести грибы до готовности и дать им остыть.

Пикантная окрошка с вареной колбасой и грибами на горчичной заправке | шаг 2

Яйца отварить вкрутую. Почистить, нарезать мелкими кубиками. Таким же образом нарезать колбасу, огурцы и редис. Измельчить зеленый лук.

Пикантная окрошка с вареной колбасой и грибами на горчичной заправке | шаг 3

Соединить все подготовленные ингредиенты в большой емкости. По желанию для еще более насыщенного аромата добавить также измельченный пучок свежего укропа. В отдельной емкости смешать горчицу со сметаной.

Пикантная окрошка с вареной колбасой и грибами на горчичной заправке | шаг 4

Добавить сметанную смесь к нарезанным ингредиентам, влить кефир и воду. Посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать. Охладить блюдо перед подачей.

Пикантная окрошка с вареной колбасой и грибами на горчичной заправке | шаг 5

Калории

13 %^*

320 ккал.
Белки

24 %^*

18 г
Жиры

25 %^*

21 г
Углеводы

5 %^*

17 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

15.5%

387.5 мл
Пищевые волокна

6%

1.809 г
Общие сахара

12.07 г
Кальций, Ca

31%

309.5 мг
Железо, Fe

11%

1.541 мг
Магний, Mg

28%

112.1 мг
Фосфор, P

69.2%

553.5 мг
Калий, K

17.7%

619.5 мг
Натрий, Na

26.3%

631.7 мг
Цинк, Zn

14%

2.099 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

13%

7.774 мг
Витамин В1 (тиамин)

28.2%

0.395 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

205.3%

3.286 мг
Витамин РР (ниацин)

10%

1.799 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

890.4%

17.81 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

27.7%

55.44 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

113.3%

1.133 мкг
Витамин А, RAE

47%

375.9 мкг
Витамин A, IU

52.8%

1407 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

6.2%

0.619 мг
Витамин D (D2 + D3)

171.8%

8.59 мкг
Витамин D

48%

95.92 МЕ
Витамин K (филохинон)

35.15
Насыщенные жирные кислоты

33.3%

8.32 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

8.693
Полиненасыщенные жирные кислоты

22.5%

2.473 г
Трансжирные кислоты

61.1%

1.834
Холестерин

41.4%

124.1 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Если традиционные рецепты окрошки вам наскучили и хочется чего-то более оригинального, попробуйте приготовить пряную окрошку с грибами. Сочетание свежих овощей, шампиньонов, вареной колбасы, ароматных специй, горчицы, сметаны и кефира дарят блюду неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным.

Чтобы блюдо было еще более сытным, добавьте в окрошку также несколько отваренных и мелко нарезанных картофелин.