Пикантная окрошка с вареной колбасой и грибами на горчичной заправке

Name: Пикантная окрошка с вареной колбасой и грибами на горчичной заправке
Cook time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 1 ст.л. Масло подсолнечное; 300 г Колбаса вареная; 3 шт. Корнишоны; 150 г Редис; 1 ст.л. Горчица; 100 мл Сметана; 1.5 л Кефир; 300 мл Вода; 1 кубик MAGGI® Бульон с лесными грибами

1ч

Легкий

316.3 кКал

20 августа 2026

226

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Грибы, белые, сырые: 500 г
Масло подсолнечное: 1 ст.л.
Яйцо, целое, сырое, свежее: 4 шт.
Колбаса вареная: 300 г
Корнишоны: 3 шт.
Редис: 150 г
Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой: 100 г
Горчица: 1 ст.л.
Сметана: 100 мл
Кефир: 1.5 л
Вода: 300 мл
MAGGI® Бульон с лесными грибами: 1 кубик

MAGGI® Бульон с лесными грибами

В грибном кубике MAGGI® прекрасно сбалансированы грибной вкус с с тщательно подобранным букетом зелени и специй.
Благодаря кубику MAGGI® Ваши блюда приобретут вкус и аромат настоящего грибного бульона!

• 100% натуральные овощи, зелень и специи

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Грибы нарезать кусочками среднего размера. Разогреть растительное масло и добавить грибы. Жарить, периодически помешивая, пока они не пустят сок.

Шаг 2

Добавить MAGGI® Бульон с лесными грибами и готовить, помешивая, до растворения кубиков. Довести грибы до готовности и дать им остыть.

Шаг 3

Яйца отварить вкрутую. Почистить, нарезать мелкими кубиками. Таким же образом нарезать колбасу, огурцы и редис. Измельчить зеленый лук.

Шаг 4

Соединить все подготовленные ингредиенты в большой емкости. По желанию для еще более насыщенного аромата добавить также измельченный пучок свежего укропа. В отдельной емкости смешать горчицу со сметаной.

Шаг 5

Добавить сметанную смесь к нарезанным ингредиентам, влить кефир и воду. Посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать. Охладить блюдо перед подачей.

Совет

Если традиционные рецепты окрошки вам наскучили и хочется чего-то более оригинального, попробуйте приготовить пряную окрошку с грибами. Сочетание свежих овощей, шампиньонов, вареной колбасы, ароматных специй, горчицы, сметаны и кефира дарят блюду неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным. Чтобы блюдо было еще более сытным, добавьте в окрошку также несколько отваренных и мелко нарезанных картофелин.