Пельмени с уксусом

Name: Пельмени с уксусом
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Фарш 300 г; Мука 400 г; Морковь 150 г; Яйцо 1 шт.; Вода 150 мл; Растительное масло 300 г; Уксус 9% 40 г; Паприка 3 г; Черный молотый перец 2 г; Перец душистый 2 г; Укроп 10 г; Петрушка 10 г; Сметана для подачи; Соль 2 г; MAGGI® Универсальная приправа 1 ст. л.

Автор: MAGGI® Дата: 23.07.2021

60 мин
Сложность низкая
6 порций
836 ККал на 1 порцию
4

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Фарш

300 граммов
Мука

400 граммов
Морковь

150 граммов
Яйцо

1 штука
Вода

150 мл.
Растительное масло

300 граммов
Уксус 9%

40 граммов
Паприка

3 грамма
Черный молотый перец

2 грамма
Перец душистый

2 грамма
Укроп

10 граммов
Петрушка

10 граммов
Сметана

для подачи
Соль

2 грамма
MAGGI® Универсальная приправа

1 ст. л.

Подготовить ингредиенты. Просеять муку с добавленной солью. Яйцо взбить с холодной водой и растительным маслом. Вымесить тугое тесто, для пельменей и поставить его в холодильник под пленкой или полотенцем на 20 – 30 минут. Натереть лук и чеснок на терке. Морковь помыть и натереть на терке.

Мелко нарезать зелень и измельчить ножом черный перец. Добавить ее в фарш. Перемешать фарш с остальными ингредиентами и MAGGI® Универсальная приправа. Достать тесто из холодильника, присыпать мукой стол или раскаточную доску. Смешать уксус со специями и чесноком.

Раскатать тесто тонким равномерным слоем, распределить фарш ложкой на тесто по размеру пельменей. Затем накрыть фарш вторым слоем теста и сформовать пельмени. Можно воспользоваться для раскатки и формовки, машинкой для пельменей,если она есть у вас дома.

Отварить до готовности в кипящей воде с душистым перцем. Подать полив уксусной заправкой. По желанию подать сметану и рубленую зелень.

Калории

33 %^*

837 ккал.
Белки

25 %^*

19 г
Жиры

76 %^*

63 г
Углеводы

14 %^*

52 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

4%

99.65 мл
Пищевые волокна

27.4%

8.22 г
Общие сахара

2.056 г
Кальций, Ca

5.3%

53.41 мг
Железо, Fe

24.3%

3.398 мг
Магний, Mg

27.1%

108.5 мг
Фосфор, P

44.2%

353.2 мг
Калий, K

14.7%

513.2 мг
Натрий, Na

62.1%

1490 мг
Цинк, Zn

20.3%

3.048 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

9.1%

5.464 мг
Витамин В1 (тиамин)

51.7%

0.723 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

18.5%

0.295 мг
Витамин РР (ниацин)

32.4%

5.83 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

26.4%

0.527 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

22.7%

45.37 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

41.5%

0.415 мкг
Витамин А, RAE

30.9%

247.3 мкг
Витамин A, IU

177.8%

4743 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

13.8%

1.377 мг
Витамин D (D2 + D3)

2.9%

0.147 мкг
Витамин D

3%

6.013 МЕ
Витамин K (филохинон)

43.62
Насыщенные жирные кислоты

98.5%

24.63 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

27.41
Полиненасыщенные жирные кислоты

67.3%

7.401 г
Трансжирные кислоты

933.4%

28
Холестерин

21.1%

63.28 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Хорошие пельмени, в старину сдабривали уксусом – так оттенялся нежный вкус теста, сочность и насыщенность начинки, и придавалась пикантность всей трапезе. Мы предлагаем вам рецепт пельменей и уксусной приправы к ним – идеально дополняющими друг друга.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 60 минут?