Нежный печеночный паштет с маслом

Name: Нежный печеночный паштет с маслом
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8
Ingredients: Говяжья печень 500 г; Сливочное масло 200 г; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Растительное масло 3 ст. ложки; MAGGI® Бульон c говядиной на косточке 1 ч. л.

автор: MAGGI®

Если вам понравился рецепт,
не забудьте включить его в меню на неделю.

Создай свое меню
Поделиться рецептом
- VK
- OK
- FB

Время

145

мин
Сложность
- Простая
Количество порций

8
Количество ККал

364

на 1 порцию

Печеночный паштет с маслом

Чтобы паштет получился более сочным, добавьте немного сала или сливок. Для разнообразия вкуса сливочное масло смешайте с измельченным чесноком, мелконарезанными зеленью или сладким перцем.

Ингредиенты

Иконками Списком

MAGGI® Бульон c говядиной на косточке

1 ч. л.

Купить на

Все ингредиенты для этого рецепта
можно купить на Ozon

Как приготовить

Печать

1
Печень зачистить от пленок, нарезать кусочками среднего размера, посыпать MAGGI® ГРАНУЛИРОВАННЫМ БУЛЬОНОМ C ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ и обжарить на 1 ст.л. растительного масла в течение 7-10 минут.
2
Морковь очистить, нарезать тонкими ломтиками и обжарить на разогретой сковороде с оставшимся растительным маслом в течение 3 минут. Лук очистить, мелко нарезать, добавить к моркови и жарить еще 3 минуты.
3
С помощью блендера измельчить до однородной массы печень и овощи. Выложить массу на пищевую пленку ровным тонким слоем, равномерно покрыть слоем размягченного сливочного масла, свернуть в рулет, поставить охлаждаться в холодильник. При подаче нарезать рулет кружками.

Печеночный паштет - классика жанра и рецепт, любимый многими. Паштет, к которому добавлено масло, имеет необычайно нежный вкус. Данный рецепт предлагает свернуть печеночный паштет рулетом, положив внутрь сливочное масло, так паштет получается ещё и очень красивым. Печеночный паштет можно готовить и из куриной, и из говяжьей печень, однако паштет из говяжьей печени имеет более насыщенный вкус. Выбирайте для этого блюда самое качественное сливочное масло. Масло должно быть с высокой жирностью и приятным вкусом, ведь масло - это половина успеха данного рулета. Масло обязательно должно быть свежим. Конечно, идеально было бы добавить в паштет деревенское масло, однако если у вас нет возможности приобрести такое, подойдёт и магазинное. Паштет получается очень вкусным и такой паштет вполне можно подать и как праздничную закуску. Попробуйте приготовить такой паштет и вам больше не захочется приобретать его в супермаркете.

Пищевая ценность блюда
на порцию

364 ккал.

15%^*

Калории
13 г

18%^*

Белки
32 г

39%^*

Жиры
6.1 г

2%^*

Углеводы

Вода

3.3%

82 мл
Пищевые волокна

2.9%

0.865 г
Общие сахара

1.72 г
Кальций, Ca

2%

19.63 мг
Железо, Fe

22.6%

3.163 мг
Магний, Mg

4%

15.88 мг
Фосфор, P

32.5%

259.9 мг
Калий, K

8.3%

289 мг
Натрий, Na

18.4%

442.1 мг
Цинк, Zn

17.3%

2.599 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

5.5%

3.306 мг
Витамин В1 (тиамин)

10.3%

0.144 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

109.3%

1.749 мг
Витамин РР (ниацин)

47%

8.454 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

36.2%

0.724 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

94.6%

189.1 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

3710.5%

37.11 мкг
Витамин А, RAE

429.1%

3433 мкг
Витамин A, IU

536.9%

14319 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

10.4%

1.039 мг
Витамин D (D2 + D3)

15%

0.75 мкг
Витамин D

15.3%

30.63 МЕ
Витамин K (филохинон)

8.253
Насыщенные жирные кислоты

68.8%

17.19 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

10.32
Полиненасыщенные жирные кислоты

19%

2.094 г
Трансжирные кислоты

178.5%

5.356
Холестерин

75.2%

225.6 мг

* В процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки

Показать дополнительные параметры

Отзывов ещё нет.
Ваш может стать первым.

Написать отзыв

Отзывы (0)

Теги

Другие блюда: Говядина

Что можно еще приготовить за это время?

Лучшие рецепты