Нежный печеночный паштет с маслом

Name: Нежный печеночный паштет с маслом
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Говяжья печень 500 г; Сливочное масло 200 г; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Растительное масло 3 ст. ложки; MAGGI® Бульон c говядиной на косточке 1 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 12.03.2021

145 мин
Сложность низкая
8 порций
364 ККал на 1 порцию
49

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Говяжья печень

500 граммов
Сливочное масло

200 граммов
Морковь

2 штуки
Лук репчатый

2 штуки
Растительное масло

3 ст. ложки
MAGGI® Бульон c говядиной на косточке

1 ч. л.

1.

Подготовьте основной ингредиент домашнего печеночного паштета. Печень зачистить от пленок, нарезать кусочками среднего размера, посыпать MAGGI® Бульон c говядиной на косточке и обжарить на 1 ст.л. растительного масла в течение 7-10 минут.
2.

Морковь очистить, нарезать тонкими ломтиками и обжарить на разогретой сковороде с оставшимся растительным маслом в течение 3 минут. Лук очистить, мелко нарезать, добавить к моркови и жарить еще 3 минуты.
3.

С помощью блендера измельчить до однородной массы печень и овощи. Выложить массу на пищевую пленку ровным тонким слоем, равномерно покрыть слоем размягченного сливочного масла, свернуть в рулет, поставить охлаждаться в холодильник. При подаче нарезать рулет кружками. Печеночный паштет готов: приятного аппетита!

Калории

15 %^*

365 ккал.
Белки

18 %^*

13 г
Жиры

39 %^*

32 г
Углеводы

2 %^*

6.2 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

3.3%

82 мл
Пищевые волокна

2.9%

0.86 г
Общие сахара

1.874 г
Кальций, Ca

2%

19.63 мг
Железо, Fe

22.6%

3.163 мг
Магний, Mg

4%

15.88 мг
Фосфор, P

32.5%

259.9 мг
Калий, K

8.3%

289 мг
Натрий, Na

17.5%

420.6 мг
Цинк, Zn

17.3%

2.599 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

5.5%

3.306 мг
Витамин В1 (тиамин)

10.3%

0.144 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

109.3%

1.749 мг
Витамин РР (ниацин)

47%

8.454 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

36.2%

0.724 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

94.6%

189.1 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

3710.5%

37.11 мкг
Витамин А, RAE

429.1%

3433 мкг
Витамин A, IU

536.9%

14319 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

10.4%

1.039 мг
Витамин D (D2 + D3)

15%

0.75 мкг
Витамин D

15.3%

30.63 МЕ
Витамин K (филохинон)

8.253
Насыщенные жирные кислоты

68.8%

17.2 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

10.32
Полиненасыщенные жирные кислоты

19%

2.094 г
Трансжирные кислоты

178.5%

5.356
Холестерин

75.2%

225.6 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Чтобы вкусный печеночный паштет получился еще сочнее, добавьте немного сала или сливок. Для разнообразия вкуса сливочное масло смешайте с измельченным чесноком, мелконарезанными зеленью или сладким перцем.

Печеночный пашет со сливочным маслом подавался еще во времена древнего Рима, но он продолжает пользоваться популярностью и сейчас. Блюдо можно готовить из куриной печени, но если вы берете говяжью или свиную, замочите ее на час в молоке или воде. Используйте только свежий субпродукт: так вкус будет ярче. Паштет станет еще нежнее, если добавить в него сливки. Прелесть блюда в том, что его можно легко приготовить на сковороде или в мультиварке, это не повлияет на вкусовые качества. Попробуйте сделать закуску сами, и вам больше не захочется приобретать ее в супермаркете.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?