Как приготовить блюдо - Овсяный кисель в домашних условиях?

Name: Овсяный кисель в домашних условиях
Cook time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 100 г Овсяные хлопья; 20 мл Кефир; 3 л Вода; 1 ст.л. Сахарный песок; 1 ч.л. Соль; 1 ч.л. Оливковое масло

Рецепт за 4 шага 🔸 Время приготовления: 1 час ⌚

Овсяный кисель в домашних условиях

1ч

Легкий

77.5 кКал

21 сентября 2026

310

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

Овсяные хлопья: 100 г
Кефир: 20 мл
Вода: 3 л
Сахарный песок: 1 ст.л.
Соль: 1 ч.л.
Оливковое масло: 1 ч.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Добавьте кефир, закройте банку крышкой и уберите в темное место на 2-3 дня для скисания. Когда в банке появятся пузырьки и характерный запах, можно приступать к следующему этапу.

Шаг 2

Возьмите большую кастрюлю и процедите в неё содержимое банки. Залейте хлопья чистой кипяченой водой, перемешайте и слейте в ту же кастрюлю. Промойте хлопья третий раз и слейте воду в ту же кастрюлю или в другую, если первая заполнена. Дождитесь, когда в кастрюлях образуется осадок - это занимает несколько часов. Осторожно слейте прозрачную жидкость, осадок соберите в отдельную кастрюлю - это закваска для киселя.

Шаг 3

Добавьте в кастрюлю к закваске два стакана холодной воды и доведите до кипения на малом огне, помешивая деревянной ложкой. Варите 2-5 минут до тех пор, пока кисель не станет желаемой густоты. Добавьте сахар, соль и масло, перемешайте, слегка остудите и напиток готов.

Шаг 4

Засыпьте в литровую банку овсяные хлопья и залейте водой.

Совет

Домашний овсяный кисель очень полезен для здоровья - в лечебных целях его рекомендуют употреблять ежедневно. Готовая закваска может храниться в холодильнике до трёх недель, а из оставшихся хлопьев можно приготовить овсяный хлеб. Небольшой секрет - овсянка лучше всего бродит при комнатной температуре, не ставьте её в прохладное место.