Нежные маринованные помидоры без кожицы

Name: Нежные маринованные помидоры без кожицы
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Вода 1 л; Лавровый лист 2 шт.; Перец душистый 5 горошин; Соль 2 ст.л.; Сахар 6 ст.л.; Уксус 9% 50 мл; Помидоры 1 кг; Сладкий перец 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 5 зуб; Петрушка 30 г; Базилик 30 г

Автор: MAGGI® Дата: 25.08.2021

120 мин
Сложность средняя
8 порций
111 ККал на 1 порцию
1

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Вода

1 литр
Лавровый лист

2 штуки
Перец душистый

5 горошин
Соль

2 ст.л.
Сахар

6 ст.л.
Уксус 9%

50 мл.
Помидоры

1 кг
Сладкий перец

1 штука
Лук репчатый

1 штука
Чеснок

5 зубчиков
Петрушка

30 граммов
Базилик

30 граммов

В кастрюле соединить воду, лавровый лист, горошины перца, 2 ст. л. соли без горки и сахар. Довести до кипения, периодически помешивая, до растворения соли и сахара.

Нежные маринованные помидоры без кожицы | шаг 1

Снять маринад с огня, влить уксус, перемешать и дать полностью остыть. Небольшие плотные помидоры тщательно вымыть вместе с другими овощами и зеленью. Сделать на каждом неглубокий крестообразный надрез.

Нежные маринованные помидоры без кожицы | шаг 2

Залить кипятком, оставить на одну минуту и обдать ледяной водой. Аккуратно очистить от кожицы, стараясь не повредить целостность плодов. Крупный перец очистить от семян, крупную луковицу и чеснок — от шелухи.

Нежные маринованные помидоры без кожицы | шаг 3

Нарезать лук и перец кольцами толщиной 2-3 мм. Выложить на дно миски или пищевого контейнера для маринования вместе с чесноком. Измельчить зелень и выложить на овощи. Поверх зелени аккуратно уложить помидоры.

Нежные маринованные помидоры без кожицы | шаг 4

Влить в миску или контейнер полностью остывший маринад и накрыть воздухопроницаемой крышкой. Оставить на 24 часа при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на хранение.

Нежные маринованные помидоры без кожицы | шаг 5

Калории

4 %^*

111 ккал.
Белки

2 %^*

1.8 г
Жиры

0 %^*

0.36 г
Углеводы

7 %^*

27 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

11.3%

282.8 мл
Пищевые волокна

7.4%

2.227 г
Общие сахара

22.9 г
Кальций, Ca

5%

49.82 мг
Железо, Fe

6.2%

0.875 мг
Магний, Mg

6.1%

24.31 мг
Фосфор, P

5.8%

46.52 мг
Калий, K

11.1%

388.6 мг
Натрий, Na

101.5%

2435 мг
Цинк, Zn

2.5%

0.375 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

64.6%

38.74 мг
Витамин В1 (тиамин)

5.5%

0.077 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

3%

0.048 мг
Витамин РР (ниацин)

5.2%

0.943 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

10.3%

0.206 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

15.3%

30.69 мкг
Витамин А, RAE

10.2%

81.42 мкг
Витамин A, IU

60.8%

1622 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

8%

0.803 мг
Витамин K (филохинон)

88.33
Насыщенные жирные кислоты

0.2%

0.062 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

0.056
Полиненасыщенные жирные кислоты

1.3%

0.142 г

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Сочетание ярких помидоров, ароматных специй и трав, лука, чеснока и сладкого перца превратит привычную закуску в запоминающееся блюдо с богатым вкусом и мягкой текстурой. Попробуйте приготовить маринованные помидоры с базиликом и оцените этот рецепт по достоинству.

Вместо специальной крышки можно использовать также обычную марлю: подготовить отрез нужного размера и затянуть им емкость с овощами в маринаде.