Насыщенный мясной бульон из свинины
Ингредиенты
Порции
6
- Свинина без кости
- 800 г
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Морковь
- 2 шт.
- Вода
- 1.5 л
- Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой
- 1 пуч.
- Масло подсолнечное
- 1 ст.л.
- Соль
- г
- Молотый перец
- г
- Энергетическая ценность
- 221.1 кКал
- Жиры
- 7.5 г
- Белки
- 30.8 г
- Углеводы
- 6.2 г
- Пищевые волокна
- 1.8 г
- Холестерин
- 80.0 мг
- Вода
- 410.7 г
- Натрий
- 109.4 мг
- Магний
- 48.6 мг
- Кальций
- 60.6 мг
- Железо
- 1.5 мг
- Калий
- 695.4 мг
- Фолиевая кислота
- 18.6 мкг
- Витамин С
- 5.8 мг
- Витамин А
- 368.1 IU
- Витамин Е
- 1.6 мг
- Насыщенные жиры
- 1.7 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 20 мин
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты, промойте мясо, очистите овощи.
Шаг 2
Поместите мясо в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите 40 минут, снимая пенку и жир.
Шаг 3
Крупно нарежьте лук и морковь, смажьте форму растительным маслом, выложите в неё овощи. Сбрызните овощи маслом и запекайте 30 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
Шаг 4
Добавьте овощи в кастрюлю к мясу и варите ещё 30 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5
При желании процедите готовый бульон. Подавайте со свежей зеленью.
Совет
Такой бульон станет отличной основой для супа. Но его можно употреблять и как самостоятельное блюдо! Запеченные овощи отдадут свой вкус и аромат, поэтому после приготовления бульона их уже не получится использовать.
