Настоящий узбекский плов с сухофруктами

Name: Настоящий узбекский плов с сухофруктами
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Узбекская кухня
Ingredients: Растительное масло 0,5 стак.; Сало 200 г; Баранина 500 г; Лук репчатый 300 г; Морковь 0,5 кг; Изюм 200 г; Шафран молотый 1 ст.л.; Кумин 1 ст.л.; Соль по вкусу; Рис 1 кг

Автор: MAGGI® Дата: 12.02.2022

120 мин
Сложность низкая
8 порций
1309 ККал на 1 порцию
1

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Растительное масло

0,5 стак.
Сало

200 граммов
Баранина

500 граммов
Лук репчатый

300 граммов
Морковь

0,5 кг
Изюм

200 граммов
Шафран молотый

1 ст.л.
Кумин

1 ст.л.
Соль

по вкусу
Рис

1 кг

1.

В казан влить растительное масло и разогреть, после чего выложить баранье сало и томить в течение 5 минут. Затем вынуть сало из казана и выкинуть.
2.

Баранину промыть водой, нарезать кубиками среднего размера, после этого выложить в казан и обжарить в течение 10 минут на сильном огне.
3.

Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами. Морковь очистить, промыть и натереть на корейской терке. Затем добавить лук с морковью к мясу и обжарить в течение 5 минут.
4.

К мясу с овощами также влить 1 стакан кипящей воды, накрыть крышкой и тушить 30 минут.
5.

Изюм промыть, затем замочить в кипящей воде в течение 20 минут.
6.

В казан всыпать шафран, кумин, соль и перемешать. После этого сверху выложить и утрамбовать, изюм и тщательно промытый рис. Затем залить крупу кипящей водой так, чтобы вода покрывала 1-1,5 см. риса и тушить 30 минут.