Лобио по-грузински с чили и грецкими орехами

Name: Лобио по-грузински с чили и грецкими орехами
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: Красная фасоль сушеная 1 стак.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб; Сливочное масло 1 ст.л.; Томатная паста 2 ст.л.; Вода 125 мл; Грецкие орехи 1/3 стак.; Винный уксус 1 ч.л.; Хлопья Чили 1/4 ч.л.; Кинза 1 пуч; MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа 1 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 02.06.2021

120 мин
Сложность низкая
2 порции
695 ККал на 1 порцию
3

Лобио по-грузински с чили и грецкими орехами

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Красная фасоль сушеная

1 стак.
Лук репчатый

1 штука
Чеснок

2 зубчика
Сливочное масло

1 ст.л.
Томатная паста

2 ст.л.
Вода

125 мл.
Грецкие орехи

1/3 стак.
Винный уксус

1 ч.л.
Хлопья Чили

1/4 ч.л.
Кинза

1 пучок
MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа

1 ч. л.

Фасоль накануне приготовления залить холодной водой и оставить на ночь. Замоченную фасоль промыть под струёй проточной воды и засыпать в кастрюлю. Добавить воду и поставить вариться до мягкости, при необходимости в процессе варки доливать воду.

Лобио по-грузински с чили и грецкими орехами | шаг 1

Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить. Растопить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить томатную пасту и жарить, периодически помешивая, 5 минут. Добавить чеснок и жарить, помешивая, ещё 30 секунд.

Лобио по-грузински с чили и грецкими орехами | шаг 2

Готовую фасоль снять с огня, оставить 125 мл воды (отвара), остальное слить. Слегка растолочь фасоль с помощью пресса для картофеля и вернуть на огонь. Добавить томатную массу с луком и чесноком и тщательно перемешать.

Лобио по-грузински с чили и грецкими орехами | шаг 3

Довести всё до кипения, убавить огонь до умеренного и добавить мелко порезанные грецкие орехи, красный винный уксус, хлопья чили и MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ. Тщательно перемешать и готовить 5 минут.

Лобио по-грузински с чили и грецкими орехами | шаг 4

Снять с огня, попробовать на вкус и при необходимости досолить. Кинзу мелко порезать (часть оставить для подачи) и вмешать в лобио. Разложить блюдо по тарелкам и украсить оставшейся кинзой.

Лобио по-грузински с чили и грецкими орехами | шаг 5

Калории

28 %^*

696 ккал.
Белки

44 %^*

33 г
Жиры

39 %^*

33 г
Углеводы

21 %^*

76 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

6.2%

154.2 мл
Пищевые волокна

99.3%

29.78 г
Общие сахара

7.078 г
Кальций, Ca

21.4%

214.4 мг
Железо, Fe

81.4%

11.39 мг
Магний, Mg

54.2%

216.8 мг
Фосфор, P

71.6%

572.9 мг
Калий, K

55.1%

1929 мг
Натрий, Na

55.5%

1332 мг
Цинк, Zn

27.1%

4.069 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

35.4%

21.25 мг
Витамин В1 (тиамин)

40.1%

0.561 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

23.3%

0.373 мг
Витамин РР (ниацин)

19.5%

3.515 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

42.8%

0.855 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

222.8%

445.6 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

2.1%

0.021 мкг
Витамин А, RAE

19.4%

155.4 мкг
Витамин A, IU

99%

2640 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

19.9%

1.986 мг
Витамин K (филохинон)

51.38
Насыщенные жирные кислоты

34%

8.507 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

6.047
Полиненасыщенные жирные кислоты

149.9%

16.49 г
Холестерин

9%

26.88 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Если вы любите острые блюда с необычным сочетанием ингредиентов, то попробуйте острое лобио по-грузински. Микс из овощей, красной фасоли, томатной пасты, грецких орехов, хлопьев чили, а также пряных трав и кинзы удивит даже опытного гурмана.

Подавайте блюдо с грузинским лавашом, ароматным чесночным растительным маслом и свежей зеленью базилика.