Свяжитесь с нами
Квашеная капуста
Если вам понравился рецепт,
не забудьте включить его в меню на неделю.
-
Время
30
мин
-
Сложность
-
Простая
-
-
Количество порций
8
-
Количество ККал
117
на 1 порцию
Квашеная капуста
Квашеную капусту можно подать в качестве закуски или гарнира, а можно приготовить с ней какие-нибудь блюда, к примеру, Горшочек с картошкой, квашеной капустой и сосисками.
Как приготовить
Печать-
1
Капусту тонко нашинковать. Морковь очистить, промыть и натереть на крупной треке. Перемешать капусту и морковь.
-
2
Вскипятить 1 л воды, добавить соль и сахар, охладить.
-
3
В банку плотно уложить капусту и морковь, залить рассолом и закрыть капроновой крышкой. Поставить в теплое место на 3-4 дня.
Пищевая ценность блюда
на порцию
-
117 ккал.
5%*
Калории
-
5.1 г
7%*
Белки
-
0.44 г
1%*
Жиры
-
28 г
8%*
Углеводы
-
Вода
14.8%
370.5 мл
-
Пищевые волокна
33.9%
10.16 г
-
Общие сахара
16.45 г
-
Кальций, Ca
16.1%
160.8 мг
-
Железо, Fe
13.4%
1.869 мг
-
Магний, Mg
12.1%
48.44 мг
-
Фосфор, P
13.4%
107.3 мг
-
Калий, K
20.8%
728.1 мг
-
Натрий, Na
104.6%
2509 мг
-
Цинк, Zn
5%
0.749 мг
-
Витамин C (аскорбиновая кислота)
231.5%
138.9 мг
-
Витамин В1 (тиамин)
17.5%
0.245 мг
-
Витамин В2 (рибофлавин)
10.5%
0.168 мг
-
Витамин РР (ниацин)
6.3%
1.138 мг
-
Витамин В6 (пиридоксин)
24.5%
0.489 мг
-
Фолиевая кислота (фолаты)
83.3%
166.6 мкг
-
Витамин А, RAE
31.7%
253.6 мкг
-
Витамин A, IU
190%
5066 МЕ
-
Витамин E (альфа-токоферол)
7.5%
0.748 мг
-
Витамин K (филохинон)
288.7
-
Насыщенные жирные кислоты
0.5%
0.124 г
-
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.078
-
Полиненасыщенные жирные кислоты
1%
0.109 г
* В процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки
Показать дополнительные параметрыДругие блюда: Овощи
Что еще можно приготовить за 30 минут?
Лучшие рецепты
Выберите меню, в которое вы хотите добавить блюдо
-
Моё первое меню
Подборка блюд
Пн 11 сентября - Пт 15 сентября
Моё первое меню
- Пн Манная каша, Борщ, Тефтели с грибами
- Вт Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами
- Ср Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами
Добавить блюдо -
Меню без курицы
Подборка блюд
Пн 11 сентября - Пт 15 сентября
Меню без курицы
- Пн Манная каша, Борщ, Тефтели с грибами
- Вт Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами
- Ср Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами
Добавить блюдо -
Дачное
Подборка блюд
Пн 11 сентября - Пт 15 сентября
Дачное
- Пн Манная каша, Борщ, Тефтели с грибами
- Вт Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами
- Ср Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами
Добавить блюдо
Идея закваски в литровой банке хорошая-удобно. Рецепт на мой взгляд на любителя. Мой рецепт любителя капусту с морковью перетереть слегка с небольшим количеством соли и утрамбовывать в банку. Три дня подержать в комнате не закрывая крышкой , а лишь накрыв тканью . Не забывать прокалывать и выпускать газы, образовавшиеся при брожении . Потом убрать в холодильник. Неимоверное наслаждение натуральным сброженным соком, хрустом капусты. И не надо туда сахара!
Читать полностью 0 ПолезноУ Вас, видимо опечатка капусты 3 килограмма, а не грамма Я делаю капусту без воды когда её плотно укладываю в банку, сока выделяется более, чем достаточно. А ещё кладу лавровый листик и душистый перец горошком.
Читать полностью 1 Полезно