Составь свое меню
О бренде
Подборки
Готовим с детьми
Свяжитесь с нами
Подпишись на самые свежие рецепты!
-
Капуста белокочанная
3 кг
-
Морковь
3 штуки
-
Соль
2 ст.л.
-
Сахар
1 ст.л.
-
1.
Капусту тонко нашинковать. Морковь очистить, промыть и натереть на крупной треке. Перемешать капусту и морковь.
-
2.
Вскипятить 1 л воды, добавить соль и сахар, охладить.
-
3.
В банку плотно уложить капусту и морковь, залить рассолом и закрыть капроновой крышкой. Поставить в теплое место на 3-4 дня.
-
Калории
5 %*
117 ккал.
-
Белки
7 %*
5.1 г
-
Жиры
1 %*
0.44 г
-
Углеводы
8 %*
28 г
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.
-
Вода
14.8%
370.5 мл
-
Пищевые волокна
33.9%
10.16 г
-
Общие сахара
16.45 г
-
Кальций, Ca
16.1%
160.8 мг
-
Железо, Fe
13.4%
1.869 мг
-
Магний, Mg
12.1%
48.44 мг
-
Фосфор, P
13.4%
107.3 мг
-
Калий, K
20.8%
728.1 мг
-
Натрий, Na
104.6%
2509 мг
-
Цинк, Zn
5%
0.749 мг
-
Витамин C (аскорбиновая кислота)
231.5%
138.9 мг
-
Витамин В1 (тиамин)
17.5%
0.245 мг
-
Витамин В2 (рибофлавин)
10.5%
0.168 мг
-
Витамин РР (ниацин)
6.3%
1.138 мг
-
Витамин В6 (пиридоксин)
24.5%
0.489 мг
-
Фолиевая кислота (фолаты)
83.3%
166.6 мкг
-
Витамин А, RAE
31.7%
253.6 мкг
-
Витамин A, IU
190%
5066 МЕ
-
Витамин E (альфа-токоферол)
7.5%
0.748 мг
-
Витамин K (филохинон)
288.7
-
Насыщенные жирные кислоты
0.5%
0.124 г
-
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.078
-
Полиненасыщенные жирные кислоты
1%
0.109 г
Совет по приготовлению
Квашеную капусту можно подать в качестве закуски или гарнира, а можно приготовить с ней какие-нибудь блюда, к примеру, Горшочек с картошкой, квашеной капустой и сосисками.
Похожие рецепты
-
29Консервированное лечо
-
30Пряное лечо на зиму
-
25Маринованные опята
-
32Маринованные шампиньоны
-
38Маринованные волнушки
-
8Экспресс-закуска из маринованных кабачков
-
49Хрустящие овощные палочки с соусом "цезарь"
-
0Консервы из скумбрии в соусе "рассольник"
-
0Овощная заготовка для борща в банках на зиму
Что еще можно приготовить за 30 минут?
-
0Закусочный перец, фаршированный пряной творожной пастой
-
0Кальмары, фаршированные крем-сыром и пряным соусом песто
-
0Постные тыквенные блины на миндальном молоке
-
0Простое шоколадно-ванильное желе на молоке
-
0Диетическая окрошка на нежирной сметане и воде без картофеля
-
1Конкассе из картофеля и бекона в нежном соусе “карбонара”
-
0Освежающий салат с авокадо, апельсином и мятой
-
0Тефтели из брокколи и куриного филе для легкого ужина
Идея закваски в литровой банке хорошая-удобно. Рецепт на мой взгляд на любителя. Мой рецепт любителя капусту с морковью перетереть слегка с небольшим количеством соли и утрамбовывать в банку. Три дня подержать в комнате не закрывая крышкой , а лишь накрыв тканью . Не забывать прокалывать и выпускать газы, образовавшиеся при брожении . Потом убрать в холодильник. Неимоверное наслаждение натуральным сброженным соком, хрустом капусты. И не надо туда сахара!
0 Полезно 2 года, 6 месяцев и 8 дней. назадУ Вас, видимо опечатка капусты 3 килограмма, а не грамма Я делаю капусту без воды когда её плотно укладываю в банку, сока выделяется более, чем достаточно. А ещё кладу лавровый листик и душистый перец горошком.
1 Полезно 2 года, 6 месяцев и 23 дня. назад