Перейти к основному содержанию
Десерт
Русская кухня

Кулич ржаной с орехами и изюмом

Средний
3764.8 kcal
14 августа 2024
272
Добавить в избранное

Ингредиенты

Порций 1
150 граммы Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
150 граммы Ржаная мука
Ржаная мука
100 граммы Сахарный песок
Сахарный песок
22 граммы Дрожжи
Дрожжи
6 штуки Яйцо, целое, сырое, свежее
Яйцо, целое, сырое, свежее
200 граммы Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
60 граммы Грецкие орехи
Грецкие орехи
60 граммы Изюм
Изюм
100 граммы Масло, подсолнечное, линолевое, (около 65%)
Масло подсолнечное
2 граммы Соль
Соль
3 граммы Молотая корица
Молотая корица
2 граммы Ванилин
Ванилин
1 Штука Яичный белок
Яичный белок
40 граммы Сахарная пудра
Сахарная пудра
5 граммы Кондитерская посыпка
Кондитерская посыпка

Инструкции

Шаг 1

Дрожжи развести в стакане теплой воды, добавив сахар и 100 гр. пшеничной муки. Поставить смесь в темное и теплое место пока она как следует не запенится. Орехи измельчить. Изюм замочить в небольшом количестве кипятка.

Дрожжи развести в стакане теплой воды, добавив сахар и 100 гр. пшеничной муки. Поставить смесь в темное и теплое место пока она как следует не запенится. Орехи измельчить. Изюм замочить в небольшом количестве кипятка.
0 мин
Шаг 2

Взбить яичный белок с щепоточкой соли до увеличения объема в два-три раза. Взбить яичные желтки с половиной ложки сахара. Соединить аккуратно дрожжевую смесь, молоко, взбитый белок и желток, ржаную и пшеничную муку, и, замесив не плотное тесто поставить его под крышкой в теплое и темное место. После чего дать ему подняться 3 раза, перемешивая через каждые 30-40 минут.

Взбить яичный белок с щепоточкой соли до увеличения объема в два-три раза. Взбить яичные желтки с половиной ложки сахара. Соединить аккуратно дрожжевую смесь, молоко, взбитый белок и желток, ржаную и пшеничную муку, и, замесив не плотное тесто поставить е
0 мин
Шаг 3

Смешать получившееся тесто с орехами и изюмом, растительным маслом, ванилином и корицей, добавить оставшуюся муку. Вымесить тесто, которое будет отлипать от пальцев. Наполнить формочку на половину, дать тесту подойти к краю формы и выпекать при температуре 180-200 гр. 20-30 минут. Остывший кулич с изюмом и орехами, смазать глазурью из смеси взбитого белка и сахарной пудры. Посыпать украшением.

Смешать получившееся тесто с орехами и изюмом, растительным маслом, ванилином и корицей, добавить оставшуюся муку. Вымесить тесто, которое будет отлипать от пальцев. Наполнить формочку на половину, дать тесту подойти к краю формы и выпекать при температур
0 мин

Совет

Все знают, что,объединив ароматы и вкусы можно сделать блюдо более изысканным. В нашем куличе объединились сила и аромат ржаной муки с пышностью пшеничной муки. Добавим орехов и изюма, корицы и ванилина - и праздничный кулич готов. Не забудьте хорошее настроение!

Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь, чтобы поставить оценку.
0
Отправить

Подборки рецептов

MAGGI® НА ВТОРОЕ для сочной курицы с травами

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для сочной курицы с травами

Заправка для солянки

Коллекция рецептов с MAGGI® Заправка для солянки

Заправка для борща

Коллекция рецептов с MAGGI® Заправка для борща

Драники

Драники

Русская кухня

Коллекция рецептов русской кухни

Блюда, приготовленные в духовке

Блюда в духовке на каждый день

Другие рецепты

Тыквенная запеканка в мультиварке — рецепт с фото от Maggi.ru

Тыквенная запеканка в мультиварке

Легкий
Куриная грудка с медом и соевым соусом в фольге - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Куриная грудка с медом и соевым соусом в фольге

Легкий
Шарлотка с яблочным пюре - рецепт приготовления с фото

Шарлотка с яблочным пюре

Легкий
Бедро индейки в фольге в духовке - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Бедро индейки в фольге в духовке

Легкий
Ароматный шашлык с мятой - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Ароматный шашлык с мятой

3ч 40 мин
Легкий
Компот из алычи с яблоками - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Компот из алычи с яблоками

40 мин
Легкий